中国冰淇淋行业起步较晚，和国外行业相比还有较大的差距。但是，经过多年的发展，冰淇淋已经成为中国人不可缺少的美食，行业潜力逐渐被挖掘出来。2016年中国冰淇淋市场规模达到390亿元，2017年已达到403亿元，未来随着产业转型，冰淇淋市场规模将进一步扩大。
前瞻产业研究院分析师指出，收入逐渐增加与不断升级的基础设施冷链网络，正推动冰淇淋市场的发展，投资者看好中国中产巨大消费潜力，而且中国冰淇淋市场整体规模逐渐扩大，年增长超过美国，中国冰淇淋影响力越来越大。
经过 30多年的发展，中国冰淇淋及冷冻冷藏食品市场拥有了良好的产供销体系和商贸流通基础设施，从而具备了进一步 快速增长的条件。
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