杭帮菜是指发源或兴盛於杭州的菜肴名食。杭州菜系是中国八大菜系之一——浙菜中最主要的一支，从1980年代末起开始形成独立的菜系。杭帮菜讲究原汁原味，选料精细，兼顾时令，行厨有序，造型精致，且色、香、味俱全。杭帮菜的特点是「轻淡适中，选料精细，因令时鲜，多元趋新」[1]。「清淡」是杭州菜一个重要的特点。
东坡肉
叫花童子鸡
乾隆鱼头
西湖醋鱼
龙井虾仁
油爆河虾
8宝豆腐
杭三鲜
蜜汁火方
