选料:土鸡约1公斤左右的净鸡、优级花椒、姜、圆海椒等1:炖鸡:将鸡放入锅内加姜、葱段、料酒、精盐煮熟晾干待用2:汤料:放宽油将泡好的海椒切碎放入锅内炒至待油红时放入姜、葱、海椒、鸡精适量盐煸炒后加水再加海椒待出香味后方凉备用3:食用时将鸡撕成碎块盛盘加入汤料、香菜、葱丝即可
创业是千万不能盲目的选择项目的,因为成功率真的不高,建议你可以多找几个项目去对比一下,找到最符合市场发展的产品才是最好的。卤菜熟食徽铺椒麻鸡前景一直不错,可以考虑考虑。
我觉得要找那种低投入、价格有优势,地域适应性强的才容易做成。我是今年5月份在合肥做徽铺椒麻鸡的,现在每天的流水能有2000,人均在15-20。
什么是正宗!简单就是。复杂的做法是为了保密而想出的办法。