相似相溶原理，有机溶剂大多数溶于油，不溶或者难溶于水，个别乙醇溶于水
不是全部。甲醇、乙醇、正丙醇、异丙醇、乙二醇、丙二醇、丙三醇；酮类---丙酮；醚类---四氢呋喃,二甲醚；酸类---乙酸.等等可以溶于水
