达州位于四川省境内，其间风景优美，自然资源丰富。而提起达州让人啧啧称叹且回味无穷的出了它丰富的旅游环境之外就是它的美食了。达州的主要美食特产有酸菜鱼、鱼香茄花、雀舌、羊肉格格、杜仲腰花、珍珠元子、灯影牛肉、谭板鸭、大风羊肉、石锅鱼......
达州：灯影牛肉
灯影牛肉是四川风味食品。已有100多年历史；灯影牛肉是由牛后腿腱子肉切片后，经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成，其色泽红亮、麻辣干香、片薄透明，味鲜适口，回味甘美，是佐酒佳肴。
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