咸味乌米饭
炒
咸鲜味
<10分钟
低热量
用料
主料
糯米
1碗
乌树叶
适量
辅料
植物油2勺
青豆20克
胡萝卜15克
食盐1小勺
火腿肠1/2根
水适量
步骤 1
乌米饭1碗是提前蒸好的：乌树叶拣去枝条和老叶，清洗干净，放入搅拌机内，加清水搅碎；倒入一个大盆中，放置半小时，期间不时用手揉搓几次；用筛子滤出乌叶汁水；把糯米洗净后，泡入乌叶汁水中入冰箱冷藏过夜；浸泡好的糯米，倒出多余的汁水，水刚刚盖过糯米即可；入锅隔水蒸30分钟左右至全熟；准备好主料：胡萝卜切丁，青豆放入水里焯一下
步骤 2
锅中放入植物油，油温高放入青豆和胡萝卜丁煸炒
步骤 3
放入乌米饭继续煸炒
步骤 4
放入火腿肠丁和食盐，翻拌均匀即可
步骤 5
开吃
烹饪技巧
胡萝卜丁和青豆焯水时放点食盐，这样色泽会很漂亮
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