营养成分应该是生核桃多一点，因为炒核桃的时候温度会破坏一些营养物质，但是熟核桃口感好，所以还是吃熟的好。
核桃是个好东西，生核桃和熟核桃在口感上有些区别，熟核桃会更适口些，也少了些涩味；但在营养上我认为生的会更富含营养，因为它原本的营养成分没有被破坏掉。
