为什么古代人都爱吃牛肉，而不是猪肉或烧鸡，烤鸭

其实很简单，因为当时牛羊肉最值钱。

在宋代，猪肉不值钱，还很少有人吃。为什么呢？

猪很好养，出肉很多，但古代中国人不怎么吃猪肉。

根据中医理论，吃猪肉并没有什么好处，会导致虚胖和体衰。所以猪肉在当年属于低级的肉，所以苏东坡搞出什么东坡肉才这么有名，因为当年没人吃。

至于鸡肉、鸭肉，也是宋代常见肉。那个年代鸡鸭基本都不喂养，都是送到田间地头吃虫子和谷物。

所以鸡肉和鸭肉也不是什么好东西，属于平民食品。

但牛羊肉就不同了。

古代的羊一定要放牧，这样肉才好吃。但宋代人口很多，土地有限，不具备放牧的大牧场。所以，宋代几乎每年都从北方进口大量羊肉。

那个年代羊肉是高级肉，也是宋代宫廷常见的肉。不过，民间的羊肉很少，老百姓就算有钱也不容易吃到。而且羊肉有膻味，一般中国人也不是很喜欢。

那么，说来说去还是牛肉最值钱。

北宋初期是不允许杀牛的，因为牛是重要的农业工具，数量很少。谁杀了牛，是要坐牢的。

所以，当时牛肉很少有人吃，即便皇宫里面也不吃牛肉。

到了宋徽宗时期因为民间经济发达，牛数量太多，就开放了牛肉的禁令。

即便如此，牛肉也是带有专营性质的肉类，价格也比较高昂，属于高级食物。

所以水浒好汉动辄吃牛肉，其实就是吃好东西的意思。

大碗喝酒大块吃肉！