味噌汤怎么做

所谓的煲汤，不一定要用骨头熬汤，其实还有很多种多样的做法，就像味噌，可以做各式各样的汤，今天的这道汤，因为里面放了许多的材料，而且大多都是素菜，所以我给它取名“什锦汤”。
主料2人份
西红柿2个
鱿鱼4个
土豆1个
豆腐1块
油豆腐4个
辅料
葱10克
小米椒2个
味噌1勺
步骤1味噌什锦汤的做法大全
准备好所有的材料，我是用韩国的石锅来煮的味噌汤，煮好后一锅端
步骤2味噌什锦汤的做法图解
把所有的材料切好，切的大小根据个人需要而定
步骤3味噌什锦汤的家常做法
锅里放入水，煮开，我这个水看起来不像清水，没错，我用的是淘米第二遍的水开煮。这个方法又有点像韩国大酱汤的做法了，虽然我用的石锅和淘米水，只是不是大酱，而是味噌
步骤4味噌什锦汤的简单做法
水开后第一步先放番茄，目的是要煲出番茄的酸味融入水中
步骤5味噌什锦汤怎么吃
接着的步骤忘记拍了，就是把其它所有的材料放进锅里煮，煮开后，大火转中火煲。然后再放入一勺的味噌，搅拌
步骤6味噌什锦汤怎么做
煲好的汤很浓，又带着番茄的酸，特别是豆腐泡，吃起来满满的汤水汁儿，很赞。出锅后撒上葱就可以了
成品图

烹饪技巧
1味噌可以直接放进汤里面然后搅拌也会慢慢散开。也可以拿个碗把味噌放在碗里，然后倒入水，让味噌散开，后倒入锅里。
2因为我的这个石锅比较大，所以一锅，然后和爱人一人一碗米饭，量刚刚好。
3土豆切好后也要泡水去掉淀粉哦。
4因为准备的这些食材都是易熟食材，所以可以同时一块放锅里，如果要放其它食材，要根据市场具体情况而定。

豆腐切小丁，海带芽泡水、锅煮开把味噌放到滤网中，将滤网浸入汤汁，用筷子搅拌使味噌溶解后，加入味醂拌匀。在汤碗中放入豆腐丁、海带芽、葱末，再倒入热汤即可。