黑豆是属于酸性食物，将黑豆浸泡在50℃的的水中，以1：4的比例，泡4-6个小时，再用弯哗榨汁机打碎，过滤加热直至煮开，加红糖即可。黑豆饮料可止咳、治喉埋嫌行咙痛、散热祛风、消炎镇痛等。
黑豆冰淇淋做法：
1、牛奶一杯、水两杯、糖3/4杯，调化后，倒入已炒过磨成黑豆粉中混合搅匀，加热或煮开成浓稠糊，关火冷却。
2、冷冻一段时间后，倒入模型，放冰箱冻起来。
3、取出搅拌均匀，再冷冻者链再搅拌即可(中间可搅动2-3次，搅动次数越多，冰淇淋越细)。
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