海参煮粥怎么做法

用料：

主料：粳米150克            海参(干)2个

辅料：

细香葱1根            食盐1茶匙            姜1小块

植物油1汤匙        淀粉1/2茶匙        鸡蛋1个

口蘑3个               胡萝卜1/2个        水适量

海参粥的做法：

1. 粳米淘洗干净，用水浸泡半小时后捞出
   
   

2. 鸡蛋加入淀粉和食盐，打匀成蛋液
   
   

3. 锅内倒植物油烧热，倒入鸡蛋液摊匀成蛋皮
   
   

4. 蛋皮冷却后切成丝
   
   

5. 海参泡发，我用的即食海参，去除脏东西，洗干净
   
   

6. 海参切成丝备用
   
   

7. 口蘑洗干净切成丝
   
   

8. 胡萝卜切丝
   
   

9. 姜切细丝
   
   

10. 锅里倒入沸水，放入之前浸泡好的粳米，一定要用沸水哦，这样不容易粘锅底，煮的时候时不时搅拌一下
    
    

11. 电饭锅插电，米在锅中煮10分钟后转移到电饭锅里
    
    

12. 电饭锅煮10分钟后淋入1茶匙植物油搅拌匀，煮的途中适当搅拌
    
    

13. 再煮大约10分钟，盛出锅备用
    
    

14. 锅中倒热水，依次放入口蘑，胡萝卜，海参焯熟捞出，不用焯太久，软了就好
    
    

15. 准备好砂锅，放入煮好的白粥
    
    

16. 放入胡萝卜、口蘑、姜丝和海参，再煲5分钟，中间如果粥变干了可适当加点水
    
    

17. 关火前调入食盐，关火后撒上蛋丝和葱花，可适当淋点麻油
    
    

烹饪技巧

　　先用沸水煮可以防止米粘锅，中途调入油可使粥的颜色透亮口感更好。

海参煮粥的步骤如下：

食材：海参、小米、大米、葱姜、盐、胡椒、生抽。

1、用杯装好米。大米和小米可一起。

2、将准备好的海参放水里解冻。

3、海参解冻后，洗净，切末、如下图。

4、将小葱叶切成末。

5、将大米小米淘洗三次。

6、将淘好的米放入电饭煲中，加入水，启动煮粥功能。

7、粥基本熟了，就加海参和葱花，继续煮10分钟。

8、加生抽，盐，姜粉，白胡椒粉，拌匀。

9、完成，可食。

两种海参粥的做法送给你，希望你会喜欢：
海参羹的做法:1.将海参切成小方丁、将冬菇、冬笋都切成丁、鸡蛋打发、将猪肉切成末、下菱粉勾好薄芡。2.将锅里放上葱、姜倒上开水，将切成小方丁的海参，投入开水锅内川一下，以拔去海腥味。3.将切好的猪肉，放入热油锅内炒熟，加少许清汤、酱油炒至呈红色。再将冬菇丁、冬笋丁、海参丁一起放入肉锅，并加上剩下的清汤和酒，用旺火烧熟，倒上薄芡，倒入打发的鸡蛋，再撒上胡椒粉，浇上醋和麻油即好
海参小米粥：1、小米和花生洗净，加水煮至稍浓稠状。2、将洗净的海参切成小块，放入煮好的粥里，烧开即可出锅，可加少许红糖食用。

益智健脑海参煲：
1、准备好水发好的海参（我用的是朝阳参的日本北海道野生海参）

2、把海米洗净，海参、香菇切块，葱切小段
3、把猪肉切片并腌制
4、分别将香菇、海米煸香（关键步骤）、肉片5成熟捞出待用
5、姜丝煸香后倒入海参炒，后加入将香菇、海米
6、撒上葱段翻炒3-4分后注入上汤
7、待烧开后，转为砂锅慢火炖40分钟左右，撒上葱花、胡椒粉即可出锅。
这种方法可以保留海参90%以上的营养成分，适用于小孩、脑力工作者、老人等食用。

食材准备
主料：小米 50g、 海参 100g
辅料：鸡汤 250毫升 盐
1. 活海参焯水后开肠去杂冲净，上锅蒸40 分钟至软烂，切条待用；
2. 小米洗净，用鸡汤煲成粥；
3. 将小米粥与海参倒入炖盅，放盐再炖15分钟即成。