奶茶里的椰果是什么做的

奶茶里的椰果主要有压缩椰果、糖化椰果、高纤维果肉、高纤维果酱、无糖椰果等，不同椰果做法不同。

压缩椰果是利用机械方法脱去一定水分的椰果。糖化椰果是加入食用糖以调节糖度的椰果。高纤维果肉是加入糖、酸、胶等进行调配，再加入一定量的色素和香精调制成不同水果风味的椰果。

高纤维果肉可以根据需要做成草莓、青芒果、甜橙、黄桃、蓝莓、凤梨等不同水果风味的纤维果肉。根据用途可分为冰淇淋专用抗冻纤维果肉、糖果专用纤维果肉、烘焙专用纤维果肉等。高纤维果酱是将椰果打浆之后加糖、酸、胶、色素和香精调制成不同水果风味的椰果果浆。无糖椰果是不加任何食用糖的椰果。

扩展资料：

椰果功效

椰果作为生物合成的优质天然膳食纤维在食品工业中已得到食品界广泛的认同。低热量，不含胆固醇，对人体具有明显的生理调节功能；具有高咀嚼性，口感滑爽；

高透明度的水晶纤维，晶莹剔透，色泽洁白，能与各种果汁调配，可以被赋予各种缤纷色彩和风味，具有良好的可塑性，这些产品以其爽滑、脆嫩、细腻而有弹性的独特口感倍受消费者青睐；发酵后形成的果块，结构稳定，持水性强，耐酸，耐热，在高温条件下不会溶解，具有良好的可加工性能。

参考资料来源：百度百科—椰果

椰果是经过加工后的产物，并非真正的椰肉。

奶茶、水果罐头里经常会吃到椰果，白色透明、弹性十足，口感很nice！它的名字叫“椰果”，很多人以为它就是椰肉。

实际上，椰果≠椰肉。虽然椰果没有国家强制标准，但是有进出口行业标准，标准中规定椰果是用以椰子水或椰子汁(乳)等为主要原料，经木葡糖酸醋杆菌发酵制成的一种纤维素凝胶物质，也称椰纤果、椰子纳塔或高纤椰果。

所以，椰果是用椰子水或椰子汁为原料进一步加工而来的产物，并不是椰子肉。

作者｜薛庆鑫 注册营养师

审核｜陈　然 中粮营养健康研究院 副研究馆员（科学传播）/高级工程师

奶茶里的椰果，真是椰子的果肉吗？今天总算知道了

主料
开水
500ml
三花淡奶
50ml
红茶包
1个

辅料
炼奶
适量
白砂糖
适量
蜂蜜
适量
椰果
适量
步骤

1.主料准备

2.杯中加开水，放入红茶包泡大约3分钟

3.冲入淡奶

4.加适量的炼奶

5.少许白砂糖

6.少许蜂蜜

7.适量的椰果，最后搅拌一下即可

椰子里面的肉做的，我最喜欢了，好吃，每次买奶茶必点