什么食物里含有维生素E最高？

维生素E

　　于1922年由美国化学家伊万斯在麦芽油中发现并提取，又称生育酚。它属于脂溶性维生素。因为它能促进人体内黄体激素的分泌，具有抗不育活性，所以又称抗不育维生素。它对酸、碱、热都比较稳定，在高温下加热也不易被破坏，但可以被紫外线破坏。对氧敏感，在空气中易被氧化生成醌类物质，是防止脂肪酸败的天然抗氧剂。它能阻止人体内不饱和脂肪酸的氧化，使细胞不受损害。对预防动脉硬化、脑出血，以及抗人体衰老具有显著的作用。

　　最近在美国一份杂志上发表的一篇文章说，维生素E可以防治糖尿病。科学家给患有糖尿病的小白鼠注射维生素E，抑制了90％病鼠体内一种叫 PKC的蛋白质的增长。PKC正是造成人体内血糖浓度反常的“元凶”。

　　维生素E主要存在于植物性食品中，在棉子油、玉米油、花生油、芝麻油及菠菜、莴苣叶、甘薯等食物中含量较多。下表是常见食物中维生素E的含量。

常见食物中维生素E的含量（mg/100 mg）

食物名称 含量 食物名称 含量

棉子油 90 牛肝 1.40

玉米油 87 胡萝卜 0.45
花生油 22 番茄 0.40

甘薯 4.0 苹果 0.31
鲜奶油 2.4 鸡肉 0.25
全牛奶 0.036 香蕉 0.22
豆 2.10 面包 0.15
蛋 2.0 土豆 0.06

含维生素E高的食物：全部食物 谷类 薯类淀粉 干豆类 蔬菜类 菌藻类 水果类 坚果种子 畜肉类 禽肉类 乳类 蛋类 鱼虾蟹贝 婴幼儿类 小吃甜饼 速食 软饮料 酒精饮料 糖蜜饯类 油脂类 调味品类 药食类
含维生素E

1 胡麻油 389.9 毫克
2 酵母(鲜) 250.75 毫克
3 麻子籽 108.5 毫克
4 鹅蛋黄 95.7 毫克
5 豆油 93.08 毫克
6 辣椒油 87.24 毫克
7 棉籽油 86.45 毫克
8 葵花子仁 79.09 毫克
9 芝麻油[香油] 68.53 毫克
10 山核桃(干) 65.55 毫克
11 菜籽油[青油] 60.89 毫克
12 葵花籽油 54.6 毫克
13 苦豆子 54.55 毫克
14 玉米油 50.94 毫克
15 炸素虾 50.79 毫克
16 芝麻籽(黑) 50.4 毫克
17 木榧[园榧] 43.52 毫克
18 核桃(干)[胡桃] 43.21 毫克
19 花生油 42.06 毫克
20 核桃(鲜) 41.17 毫克
21 五香豆豉 40.69 毫克
22 芝麻籽(白) 38.28 毫克
23 豆肝尖 37.58 毫克
24 榛子(干) 36.43 毫克
25 芝麻酱 35.09 毫克
26 葵花子(生) 34.53 毫克
27 松子(生) 34.48 毫克
28 黄豆粉 33.69 毫克
29 松子仁 32.79 毫克
30 桑葚(干) 32.68 毫克
31 羊肝 29.93 毫克
32 郁李仁 28.67 毫克
33 茶油 27.9 毫克
34 腐竹 27.84 毫克
35 开口笑 27.79 毫克
36 素鸡丝卷 27.72 毫克
37 豆腐卷 27.63 毫克
38 西瓜子仁 27.37 毫克
39 南瓜子(炒)[白瓜子] 27.28 毫克
40 枝竹 26.78 毫克
41 南瓜粉 26.61 毫克
42 葵花子(炒) 26.46 毫克
43 素火腿 25.99 毫克
44 松子(炒) 25.2 毫克
45 榛子(炒) 25.2 毫克
46 油豆腐 24.7 毫克
47 白果(干)[银杏] 24.7 毫克
48 色拉油 24.01 毫克
49 千张[百页] 23.38 毫克
50 小麦胚粉 23.2 毫克
51 香菜(脱水) 22.15 毫克
52 猪油(板油) 21.83 毫克
53 麻花 21.6 毫克
54 红螺 20.7 毫克
55 豆腐皮 20.63 毫克
56 脑豆 19.21 毫克
57 黄豆[大豆] 18.9 毫克
58 油炸豆花 18.75 毫克
59 杏仁 18.53 毫克
60 牛肉松 18.24 毫克
61 豆瓣酱(辣油) 18.2 毫克
62 花生仁(生) 18.09 毫克
63 枣仁 18.08 毫克
64 豆浆粉 17.99 毫克
65 秋蛤蜊 17.9 毫克
66 豆腐丝(油) 17.8 毫克
67 素鸡 17.8 毫克
68 黑豆[黑大豆] 17.36 毫克
69 珠茶 16.69 毫克
70 铁观音茶 16.59 毫克
71 豆腐干(酱油干) 16.41 毫克
72 蒜蓉辣酱 16.28 毫克
73 豆腐干(香干) 15.85 毫克
74 咖哩牛肉干 15.33 毫克
75 辣椒粉 15.33 毫克
76 棕榈油 15.24 毫克
77 老年保健肉松 15.09 毫克
78 花生仁(炒) 14.97 毫克
79 海冻菜[石花菜，冻菜] 14.84 毫克
80 鸡肉松 14.58 毫克
81 鸡蛋黄粉 14.43 毫克
82 赤小豆[小豆，红小豆] 14.36 毫克
83 江米条 14.32 毫克
84 芝麻桃酥 14.21 毫克
85 桃酥 14.14 毫克
86 黄酱[大酱] 14.12 毫克
87 豆腐干(蒲包干) 14.09 毫克
88 山核桃(熟)[小核桃] 14.08 毫克
89 贻贝(鲜)[淡菜，壳菜] 14.02 毫克
90 油饼 13.72 毫克
91 豆瓣辣酱 13.62 毫克
92 南瓜子仁 13.25 毫克
93 泥蚶[血蚶，珠蚶] 13.23 毫克
94 桂林腐乳 13.22 毫克
95 赤贝 13.22 毫克
96 莱菔子 13.16 毫克
97 花生(炒) 12.94 毫克
98 胡麻籽 12.93 毫克
99 桑葚(红) 12.78 毫克
100 花茶 12.73 毫克

维生素E 又称抗不育维生素，与生育关系密切。此外，维生素E有缓解慢性疲劳，抗动脉粥样硬化，防治心血管疾病，有很强的抗氧化作用，延缓衰老。食物来源：蛋�6�1奶油�6�1大豆�6�1全麦食品�6�1植物油�6�1葵花籽�6�1核桃�6�1花生酱等。

胡萝卜，猕猴桃，芝麻，油菜。治疗习惯性流产和先兆流产，抗衰老及增强免疫作用，对心血管疾病的作用，对脑血管疾病的作用，对神经肌肉病变的作用，解毒作用，治疗贫血