怎么知道自己电脑的cpu能发挥显卡多大的性能，或者发挥显卡百分之几的性能

CPU不是发挥显卡多大的性能，而在是游戏中是否能够和显卡相搭配，而不致于拖显卡的后腿。
一般情况下，如果是四核心的CPU（不管是英特尔还是AMD的），搭配价格超过1000元以上的独立显卡，都是比较合理的，不会产生拖后腿的现象。而价格超过2000元的独立显卡，那么最后搭配英特尔i7或者AMD六核心甚至8核心的CPU才能发挥出显卡全部的性能。

不过话说回来，这有时候也得看游戏而定。比如有些游戏，更注重显卡本身的性能，而对CPU的性能比较忽略，那么这类游戏，即使搭配双核i3这类CPU，恐怕也不会拖显卡的后腿。有些游戏，比如像GTA 4或者GTA 5，这类游戏很注重CPU的性能，像GTA 4的PC版刚出来的时候，指明道姓要求四核CPU才能流畅运行，那可是2009年啊，当时有几个人会有四核CPU？而对显卡的要求却只只是显存容量达到1G即可运行得起来。
所以你所说的这类事情，没有一个准确的说法，只能是视情况而定。

基本上显卡价格和cpu价格持平就好了。
搜天梯图，，，
有的游戏是耗cpu，有的耗显卡。。
所以有高u低显和高显低u两种。。

是根据经验来说，目前来说I5能带970之下的显卡

是的，低性能的CPU带高性能显卡，CPU有瓶颈，无法将显卡性能发挥出来，会造成显卡资源浪费的。
举例说明：
奔腾G840处理器带GTX760的显卡就会有瓶颈，无法将显卡的性能完全发挥出来。
对于GTX760的显卡，至少需要搭配I3处理器才可以将性能完全发挥出来，对于G840处理器，搭配GT740已经是极限了，更高的显卡就会有瓶颈了