中国食花史，古人是怎样把花搬上餐桌的？

 花朵从古至今都是有着美好寓意的。古时候花朵可以用来祭祀，用来观赏，用来男女之间互表情意。花朵除了以上的这些作用之外，还会被人们做成一道道美食端上餐桌，古时候用花朵做的菜十分之丰富，也都是色香味俱全，十分受到大众的喜爱。

人们使用花朵的历史十分久远，早在秦汉时期就有过花朵作为食物的例子。最开始因为，人们烹饪的方法比较简单，所使用的烹饪器具也都比较少，所以说对于花朵的制作方法也较为简单，多数都是用花朵作为辅料直接撒在菜中，或是用花朵浸入酒中酿酒，有着十分特殊的风味。这其中最为有名的就是，在重阳节的时候，人们有着喝菊花酒的习惯，这种习惯流传了数千年一直到今天，某些地方还会在重阳节喝菊花酒。

之后随着烹饪技术的发展，花朵也得有了更多的使用方式，在为常见的就是用鲜花来制作糕点，比如说，鲜花饼，百花糕等等，这都是历史上非常有名的中式糕点，直到今天都受着大众的喜爱。花朵加上糖，制作糕点的馅料，不仅清甜可口，能满足人们的口腹之欲，更是有几分风雅，很受欢迎。

到了今天，人们的想象力不断发扬，再加上受他国菜肴的一些影响，花朵的用途也被逐渐的拓宽，人们在花朵的使用上做了更多的尝试。花朵可以被用来腌制制成小菜，清甜爽口。有的地方的人们还喜欢将花朵摘下之后，直接将花瓣儿油炸，作为一道菜肴。花瓣还可以，用来做羹汤，用来做配料。花朵入菜是中国的一项传统饮食文化，在未来也应该被继续发扬光大，做出更多与花朵有关的，美味食物。