辣子肉丁
原料:猪瘦肉200克，青椒块、黄瓜丁、冬笋丁各50克，植物油，蒜末，葱花，姜末，泡辣椒，盐，料酒，白糖，酱油，干淀粉，水淀粉，味精。
做法：猪瘦肉洗净切丁，用盐、料酒、干淀粉、酱油拌匀上浆。泡辣椒剁碎，加料酒、干淀粉、酱油、白糖、盐、味精、少许清水调成味汁。炒锅倒入油烧热，倒入肉丁炒至肉色发白，依次放入青椒块、黄瓜丁、冬笋丁、蒜末、葱花、姜末翻炒几下，倒入味汁炒匀，淋入水淀粉勾芡，大火收汁即可。
鱼香肝尖
原料:鲜猪肝，黄瓜片各适量，葱段，姜丝，蒜末，郫县豆瓣酱，泡红椒，料酒，白糖，醋，盐，酱油，鸡精，水淀粉，香油，植物油。
做法：猪肝洗净切成片，加入盐、水淀粉腌渍。
热锅热油，爆香葱段、姜丝、蒜末，下郫县豆瓣酱、泡红椒炒香，加白糖、醋、盐、酱油，炒出红油后加入猪肝片，炒至八成熟，放入黄瓜片炒熟，加鸡精调味，用水淀粉勾薄芡，淋上香油即可。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024