乌龟该怎么吃才好吃？

个人感觉做汤比较好吃。下面我给大家介绍几种：

1.茯苓熬龟汤 

配料： 用料：金钱龟两只，茯苓150克，滚水5杯，精盐5茶匙。 

特色： 此菜解毒去湿，健身食品。 

操作： 在锅中注入清水，随即将龟放入锅中，待其爬行，水温渐高山，该龟便将尿排出，至水滚时，龟已死亡，随即捞起，擦洗干净，用刀将龟破开两边后斩为件，放在瓦煲 

内，加入茯苓、滚水，先用猛火煲至翻滚，改用中火熬约5小时，用精盐调好味，倾入汤盆中。 

2.参龟汤 

特点： 

补气血。适用于气血不足诸症者食用。 

原料： 

主料：净龟肉600克。配料：净羊肉200克，党参12克，当归10克，枸杞10克。调料：冰糖15克，葱结20克，姜片10克，胡椒粉1克，味精1克，精盐5克，熟猪油70克。 

制作过程： 

①将羊肉洗净，龟肉在开水中氽一下，撕去表面黑膜， 斩去脚爪。龟、着肉入清水锅内煮二三分钟后，取出， 

用清水漂洗二三次，用刀切成2.5立方厘米的块。党参当归去净灰渣，切成片，装入纱布袋封口，姜切片、 

枸杞洗净。②将锅置于火上，倒入猪油烧至

乌龟广义上指龟鳖目的统称，狭义上指龟科下的物种。

乌龟(Chinemys reevesii)别称金龟、草龟、泥龟和山龟等 。拉丁学名:Mauremys reevesii (Gray, 1831)。 cites附录等级:Ⅲ，保护等级:无。

在动物分类学上隶属于爬行纲、龟鳖目、龟科，是常见的龟鳖目动物之一。是现存古老的爬行动物。特征为身上长有非常坚固的甲壳，受袭击时龟可以把头、尾及四肢缩回龟壳内(除海龟和鳄龟)。大多数龟均为肉食性，以蠕虫、螺类、虾及小鱼等为食，亦食植物的茎叶。中国各地几乎均有乌龟分布，但以长江中下游各省的产量较高。广西各地也都有出产，尤以桂东南、桂南等地数量较多。国外主要分布于日本、韩国和朝鲜。