石榴怎么保存

2024-12-05 12:58:59
推荐回答(5个)
回答1:

石榴保存方法:

1、常见石榴的外皮变干了,但是果实内的水分依旧充足,所以石榴的储存时间可以比较长,平时将可石榴放避光、阴凉的地方保存。

2、石榴也是可以放入冰箱中存储的,但要装入保鲜袋中绑好之后再放入,另外要注意的是,热带的水果如果长时间放在冰箱中,容易“冻伤”水果,导致水果表面出现斑点等,因此建议新鲜水果还是趁早吃比较好。

挑选石榴:

看石榴的表面光泽。如果石榴光滑发亮的话,说明是新鲜的石榴,而如果表面暗淡无光,并且有黑斑的话,说明石榴放置的时间较长,不太新鲜。

扩展资料:

石榴的作用

1、广谱抗菌:石榴皮中含有多种生物碱,抑菌试验证实,石榴的醇浸出物及果皮水煎剂,具有广谱抗菌作用。

2、收敛,涩肠:石榴味酸,含有生物碱、熊果酸等,有明显的收敛作用,能够涩肠止血,加之其具有良好的抑菌作用。

3、驱虫杀虫:石榴皮以及石榴树根皮均含有石榴皮碱,对人体的寄生虫有麻醉作用,是驱虫杀虫的要药,尤其对绦虫的杀灭作用更强,可用于治疗虫积腹痛、疥癣等。

参考资料:人民网-来月经吃石榴好吗 石榴都有啥功效

回答2:

1、石榴的储存时间可以比较长,平时将可石榴放避光、阴凉的地方保存。

2、石榴也是可以放入冰箱中存储的,但要需要装入保鲜袋中绑好之后再放入。

石榴的营养价值高,富含丰富的水果糖类、优质蛋白质、易吸收脂肪等,可补充人体能量和热量,但不增加身体负担。

扩展资料:

石榴挑选的方法:

1、黄色品种较甜。

很多人都认为越红的水果越甜,但这在选石榴方面并不适用。石榴品种很多,按表皮分有红色、黄色等,一般黄色的品种比较甜。甜石榴果嘴合拢,皮色粗糙,叶片短宽;而酸石榴果嘴多张开,果形规整,皮色光亮,叶片狭长。

2、有棱的比圆的好。

很多人买石榴时第一反应是去拿那些看着圆滚滚、光滑的石榴。其实,外观比较圆的石榴,皮都比较厚。反而外观果棱显现的,才是皮薄完全成熟的石榴,这样的石榴更甜。

3、手感重的水分多。

一般同样大小的两个石榴,手感重的相对水分大、汁液多,籽粒饱满。

4、皮肉紧绷的才新鲜。

表皮光亮,皮肉紧绷的是新鲜石榴,外皮松弛、有黑斑的可能是存放时间过久导致的。另外,表皮无划伤、带枝叶的比较新鲜。

参考资料来源:人民网-来月经吃石榴好吗 石榴都有啥功效

参考资料来源:百度百科-石榴

参考资料来源:人民网-石榴的功效你绝对想不到

回答3:

石榴长期保存可以采用临界低温高湿保鲜、细胞间水结构化气调保鲜、臭氧气调保鲜、低剂量辐射预处理保鲜、高压保鲜、基因工程保鲜、细胞膨压调控保鲜、涂膜保鲜、气调保鲜等方法。

一、临界低温高湿保鲜

临界点低温高湿贮藏的保鲜作用体现在两个方面:第一,水果在不发生冷害的前提下,采用尽量低的温度可以有效地控制果蔬在保鲜期内的呼吸强度,使某些易腐烂的水果品种达到休眠状态;第二,采用相对高湿的环境可以有效地降低水果水分蒸发,减少失重。

从原理上说,临界点低温高湿贮藏既可以防止水果在保鲜期内的腐烂变质,又可抑制水果衰老,是一种较为理想的保鲜手段。

二、细胞间水结构化气调保鲜

通过结构化水技术可使果蔬组织细胞间水分参与形成结构化水,使整个体系中的溶液粘度升高,从而产生下面两个效应:第一,酶促反应速率将会减慢,可望实现对有机体生理活动的控制;第二,水果水分蒸发过程受抑制。

有研究者用氙气制备甘蓝、花卉的结构化水,并对其保鲜工艺进行了探索,获得了较为满意的保鲜效果。但使用高纯度氙气成本太高,研究者往往通过惰性气体的混合加压来另寻保鲜方法,以降低成本。

三、涂膜保鲜

这种方法通过包裹、浸渍、涂布等途径覆盖在食品表面或食品内部异质界面上,提供选择性的阻气、阻湿、阻内容物散失及隔阻外界环境的有害影响、抑制呼吸,延缓后熟衰老,抑制表面微生物的生长,提高贮藏质量等多种功能,从而达到食品保鲜,延长其货架期的目的。

目前,广泛应用于水果保鲜的涂膜材料有糖类、蛋白质、多糖类蔗糖脂、聚乙烯醇,单甘脂以及多糖、蛋白质和脂类组成的复合膜。

扩展资料:

石榴果实如一颗颗红色的宝石,果粒酸甜可口多汁,营养价值高,富含丰富的水果糖类、优质蛋白质、易吸收脂肪等,可补充人体能量和热量,但不增加身体负担。

果实中含有维生素C及B族维生素,有机酸、糖类、蛋白质、脂肪及钙、磷、钾等矿物质,能够补充人体所缺失的微量元素和营养成分。还富含丰富的各种酸类,包括有机酸、叶酸等对人体有保健功效。石榴不仅果实营养成分丰富,而且叶子和果实核都非常有价值。

石榴含有多种营养成分:含碳水化合物17%、水份79%、糖13-17%,其中维生素C的含量比苹果高1-2倍,而脂肪、蛋白质的含量较少,果实以品鲜为主。

参考资料:

百度百科——水果保鲜

百度百科——石榴 (石榴科石榴属浆果)

回答4:

短时间保存 01 塑料袋保存
1、塑料袋可选用0.02—0.07毫米厚的聚乙烯袋。
2、装袋前先检查袋壁有无破损和漏气;然后将无病虫、无伤的果实小心放入袋内。
3、每个袋子可装5—15公斤,袋口初期不要扎紧,折叠拧紧即可。
4、贮放一个月后,每半个月检查一次。
当外界气温降至5℃以后,扎紧袋口,放在室内通风阳凉处。
02
冰箱冷藏
石榴买多了一次吃不完可以放在冰箱里保存。
石榴是温性水果适合保存温度2--3度不宜超过5度,湿度85/100的环境下保存。一般直冷式冰箱冷藏室温度可控制在5--15度之间,基本能达到石榴的保鲜要求。
但不宜久存,最好现买现吃。
03
榨汁保存
如果是剥开的石榴吃不完,可以直接用保鲜袋包起来放冰箱冷餐,储存1-2天。
或者将石榴直接榨汁喝了。
或者在剥开的石榴上撒点盐,可以消毒,然后用保鲜膜包好。
长时间大量的保存 01
挂藏
1、用于挂藏的果实,在采收时就应留一段果梗。
2、用细绳绑缚成串,悬挂于阴凉的房屋里。
3、或者用报纸、塑料薄膜包果,挂在温、温度变化小的室内,可贮至春节前后。
若贮藏石榴则需提前半月采收,过熟的石榴挂藏易发生腐烂。
02
堆藏
1、选择通风阴凉的空房子,打扫干净,适当洒水,以保持室内清洁湿润。
2、然后在地上铺5—6厘米厚的稻草(或者鲜马尾松松针)。
3、其上按一层石榴一层松针全部覆盖。
4、贮藏期间每隔15—20天翻堆检查一次,剔除烂果并更换一次松针。
耐贮品种用这种堆藏方法可贮至次年四五月份。
果实堆藏前,要用清水洗净果皮,预冷。
03
袋藏
1、预冷并经杀菌剂处理石榴。
2、放入聚乙烯塑料薄膜袋中,扎好袋口,置于冷凉的室内。用此法贮藏140天,石榴果实仍新鲜如初。
3、也可将经杀菌剂处理过的石榴果实,用塑料袋单果包装,这种果实在3—4℃条件下贮存100天,果粒新鲜度好,虎皮病轻。
塑料袋单果包装贮藏比其它办法的效果要好。
04
缸、罐藏
1、把坛罐之类容器冲洗干净。
2、然后在其底部铺上一层含水5%的湿沙,厚5—6厘米。
3、中央竖一秫秸把子或竹制圆筒,以利换气。
4、在秫秸把子或竹制圆筒四周装配放石榴,直至装到离罐口5—6厘米时再用湿沙盖实。
5、坛口或缸口用塑料薄膜封口、扎紧。
6、贮后1个月检查一次,如有烂果及时剔除。
这种贮藏方法可贮至次年三四月份。

回答5:

塑料袋贮藏法

1、准备一个聚乙烯的塑料袋;

2、把室内预冷过无伤无菌的石榴小心的放入袋中,扎紧口袋;

3、放于凉爽通风的室内。

瓦罐贮藏法

1、准备一个瓦罐或缸、坛之类的容器,将其清洗干净;

2、在瓦罐底部铺一层湿度为5%左右的沙子,大概铺5-6厘米厚;

3、在沙子中央竖立一根秸秆或竹筒用来换气;

4、接下来就可以把石榴放入罐内了,注意放入时要轻一点,以免石榴砸坏,影响其他石榴的存放;

5、石榴填放至离罐口5厘米左右就继续填沙子;

6、填满后将瓦罐密封即可。