胡萝卜和鸡蛋一同炒菜,使胡萝卜中的胡萝卜素容易吸收,也增加了菜肴中优质蛋白、多种脂肪酸、胆固醇的含量,增加了对人体的滋补性。 胡萝卜含有大量胡萝卜素，摄入人体的消化器官后，可以变成维生素A。维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康。但是醋能破坏胡萝卜素，如果炒胡萝卜放醋，胡萝卜素就会破坏殆尽。 不能和什么蔬菜一起炒： 选“lily寳贝”的答案就没错
我刚查了书，胡萝卜可与任何东西合作。维一与酒相忌，因为二者同吃会使大量胡萝卜素与酒精一同进入人体而在肝脏中产生毒素。导致肝病。另外一次大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。还有：由于胡萝卜素和维生素A是脂溶性物质，所以应当用油炒熟或和肉类一起炖煮后再食用，以利吸收。
家庭菜中没有听说胡萝卜不能和鸡蛋在一起炒。
胡萝卜切细丝与鸡蛋调料搅匀，小火煎成饼 搭配没有禁忌
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