蛋白质的主要依靠规则的复杂空间结构来维持性质。因此蛋白质变性的主要原因是 蛋白质的空间结构 被破坏。蛋白质变性后的主要特征是 失去活性。变性蛋白质在去除致变因素后仍能在结构和活性上得到部分恢复。
兼性离子（偶极离子），阴离子，阳离子蛋白质分子空间构象，形状改变、溶解度减小，蛋白质一级结构大沟，小沟核小体，组蛋白八聚体，DNA10.5，A-T、C-G应该对吧，都是生化题
