做法如下:
1、把大骨棒洗净,加水沫过大骨棒,泡一到两个小时
2、将大骨棒换水,沫过大骨棒,烧开后撇浮沫,炖一个半小时以上,差40分钟熟时放盐
3、狗狗爱吃的大骨棒搞定
扩展资料
注意事项
1、炖骨头汤(或鱼汤),最好是用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉,如果一开始就往锅里倒热水或开水,肉的表面突然受到高温,肉的外层蛋白质就会马上凝固,使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里,只有一次加足冷水,并慢慢地加温,蛋白质才能够充分溶解到汤里,汤的味道才更鲜美。
2、在水开后加少许醋,使骨头里的磷钙溶解在汤内,这样炖出来的汤既味道鲜美,又便于肠胃吸收。同时,炖汤不要过早放盐。因为盐能使得肉里含的水份很快地跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。
参考资料:百度百科:骨头汤
1、大骨汤炖之前,洗好,放入凉水锅里,把血沫煮出来,然后取出。
2、洗净后,再放入砂锅,冷水煮,开锅后,调至最小火,盖上砂锅盖子,炖至少四小时。
3、最好稍稍放点醋,以便让大骨里面的钙质很好的煮出来,如果想要大棒骨发挥最高的功效。
4、煮过汤之后,可重复再煮,不要扔到骨头,直到把大棒骨煮成灰色,就不再有营养,可以丢掉了。
如果是大型犬,给它骨头汤不如给它半熟的骨头,练咬合力还能清洁牙齿;小型犬还是把骨头煮的酥烂再给它,而且选用的骨头不宜太硬太大。
就直接熬,但是注意不要太浓,不要放太咸,狗狗味蕾比较敏感,太咸会刺激的