郫县豆瓣酱怎么使用啊~~

2025-01-07 11:11:21

推荐回答（5个）

回答1：

材料：茄子、辣椒、蒜、盐、豆瓣酱、蚝油、陈醋、糖、鸡精。

1、茄子切成条状放到水里泡5分钟左右。

2、捞起放一小勺盐拌均匀腌7-8分钟。

3、蒜，辣椒切碎备用。

4、把腌过的茄子挤出水备用。

5、热锅放油，放蒜炒香，放茄子翻炒均匀盖上盖子，中火煮到盖子冒出水蒸气。

6、揭盖放辣椒，郫县豆瓣酱，蚝油，陈醋，糖翻炒1-2分钟，再放鸡精拌均匀起锅。

7、装盘。

扩展资料：

豆瓣酱它可以有效地溶解血液中的血栓等物，起到预防动脉硬化、降低血压之功效。此外，豆类发酵之后，能参与维生素K合成，这样可使骨骼强壮，防止老年人骨质疏松症的发生。

参考资料来源：百度百科——豆瓣酱

回答2：

郫县豆瓣一般用来调酱汁和火锅使用红烧锅里放油烧到七成热可以放点水蒜蓉姜末火开小点

回答3：

看你炒什么了熟的块的先倒油再放豆瓣酱翻炒几秒。。就直接倒菜熟的慢的菜比如要炒肉的话就如他们说的

回答4：

油温7成热火稍微小一点然后放酱翻炒

回答5：

油温降下来，一定要降，必须得降。