干贡菜可以煮麻辣鱼吗干贡菜可以煮麻辣鱼吗？

2025-03-01 23:04:05

推荐回答（2个）

回答1：

贡菜炒腊肉

材料：

腊肉200克.贡菜50g、干辣椒4个.青椒2个、大蒜瓣3个、大蒜叶1条.姜小块、酱油少量、盐少量、鸡精少量.胡萝卜小块

制作过程:

1. 准备食材，腊肉一定要用开水煮一会儿，去除有害物质。干贡菜要用水泡2小时，时间不够可以用热水煮一会儿，务必泡发。

2. 泡发的贡菜切小段，腊肉切片，胡萝卜蒜子切片，姜切丝，大蒜杆子和青椒横切，干辣椒切段。

3. 油稍微多放，烧热后放入姜丝，蒜片，胡萝卜，青椒，干辣椒和大蒜杆子，翻炒。

4. 炒出香味后，放入腊肉，使香味混合，直至腊肉炒出香味。

5. 放入贡菜，放入2茶匙盐，大火翻炒几分钟。可以用筷子尝试一下，到贡菜熟了又没有干贡菜味道的时候，放入少量酱油，充分炒匀，使菜充分着色。放入大蒜叶和少量鸡精，翻炒2分钟即可出锅。

6. 出锅了

香辣贡菜

材料：

贡菜250g.姜末100g.大蒜100g.红椒100g、豆豉酱150g.白芝麻50g

制作过程:

1. 某宝上面淘的贡菜干，冷水浸泡10小时左右（我是早上上班前泡好，晚上下班后再做）。冲洗数遍，切段。

2. 红椒、姜、大蒜切末。

3. 锅中放适量植物油（大豆、花生、茶籽油等，都可以），待8成热时将红椒、大蒜、姜末等小火爆香。

4. 下贡菜与步骤3一起炒，然后放豆豉酱、盐、老抽，出锅前用余油小火爆芝麻，拌匀即可。

超级下饭贡菜牛肉酱酱酱

材料：

牛肉500g、新鲜辣椒300g、贡菜干120g、黄豆酱2勺.大蒜100g.姜50g.花生些许.芝麻些许

制作过程:

1. 辣椒切碎，姜，蒜切碎末备用。

2. 牛肉切片，用盐，酱油，料酒腌制，大概10到20分钟。

3. 贡菜干，需要泡水变软，切成1厘米左右的小段。

4. 国内倒入500g左右的油，烧到8成热，放入盐渍的牛肉，开始炸，炸至牛肉水分蒸发，表面微微变黑。放入准备好的所有配件，加入2勺豆瓣酱。

5. 关小火，慢慢的等辣椒变色，待辣椒变成透明……这个过程需要的时候比较长，需要不停的翻炒。

6. 加入泡发的贡菜干，继续翻炒

7. 最后放入花生碎，芝麻。可以关火出锅咯

8. 待冷却之后可以装瓶，放冰箱冷藏可保持30天，常温10～20天都可以哦。

凉拌贡菜

材料：

贡菜半包、酱油适量.蒜头十来瓣、白胡椒粉小半茶匙、鸡精小半茶匙、盐巴少许、麻油适量、白醋适量

制作过程:

1. 这是早前的图图了，木有步骤说明！可以用文字简单的表达。贡菜开封取半包用温水浸泡二十来分钟！在浸泡过程中，可以开动准备.

材料：

蒜头拍打并切末，拿块大碗将以上所有材料调匀，然后上锅烧开水，将浸发并切好段的贡菜下锅捞一遍，待水再次烧开，出锅，摊开将其热气散去，待凉后将其与调味料蒜末葱末融合泡在一个容器里，密封！放入冰箱！其实酸辣程度很好斟酌的，总之是合俺口味了

开胃酸辣汤

材料：

豆腐一盒.香菇适量.黑木耳适量.胡萝卜半根.里脊肉适量.鸡蛋一个、香醋适量、贡菜脆椒一小匙

制作过程:

1. 原材料一一切丝，备用，起油锅，依次加入胡萝卜，香菇和肉丝煸炒约一分钟，加水，放入黑木耳，豆腐大火烧开，生粉加水调制，鸡蛋调碎备用

2. 汤烧开后放入调好的生粉水勾芡，慢慢搅动汤品，要放入调好的鸡蛋，搅成蛋花再加点白胡椒，调小火，加入生抽，盐和香醋，OK 出锅

独家贡菜焖马鲛鱼

材料：

马鲛鱼3块.贡菜适量.香菜适量、食用油适量、清水适量

制作过程:

1. 准备马鲛鱼。冷冻的马鲛鱼提前拿出来浸水解冻，鲜鱼就不用了

2. 贡菜

3. 热锅凉油

4. 下入马鲛鱼

5. 煎到一面金黄，翻面

6. 转置中火

7. 像煎饼那样翻面，直到两面微微焦黄

8. 下入贡菜

9. 撒入少许水

10. 转小火盖盖焖5分钟左右

11. 大火收干水份，加入香菜

12. 好像很好吃的样子呢

凉拌萝卜丝

材料：

萝卜250g、盐1勺、醋2勺、花椒油1勺、糖1勺、贡菜脆椒1小勺

制作过程:

1. 山寨的沙窝萝卜，菜摊的老板就是这样告诉我的。南方的朋友可能没有见过这种绿皮萝卜，最著名的是天津的沙窝萝卜。很脆的，甜中带辣，可以像水果一样生吃。

2. 擦丝神器，擦出细丝，加一勺盐搅拌，10分钟后把水挤出。尝一下，如果觉得咸，可以用清水洗一下，再攥干。

3. 加入醋，白糖，花椒油，搅拌均匀，以前网购的贡菜脆椒，撒在上面，颜色非常好看，也好吃。也可以加辣椒末，辣椒圈，反正都好。

贡菜炒肉片

材料：

贡菜250g.五花肉适量、虾油一勺、盐半匙、味精半匙.jpg">蒜头3颗

制作过程:

1. 五花肉切片，贡菜切段

2. 锅烧热，下五花肉煸出油

3. 五花肉推到锅的一边，放蒜末爆出香味

4. 放入贡菜，和五花肉翻炒一会，加入虾油盐味精，翻炒下出锅！因为贡菜本身没有味道，口味重的可以多放点虾油呦

贡菜炒肉丝

材料：

瘦肉.贡菜、小红辣椒、蒜瓣、麻辣酱.生姜、白砂糖、醋、生抽

制作过程:

1. 贡菜切丁备用

2. 瘦肉切成丝，加入少许盐，姜丝，小红辣椒，生抽，生粉腌制十五分钟左右。

3. 开火，倒入适量色拉油，待锅烧热后，倒入腌好的肉丝（先倒掉腌制时滤出的水），翻炒4分钟左右，盛出到碗里。

4. 加入适量色拉油，待锅烧热后倒入贡菜，翻炒3-4分钟，加入刚炒好的肉丝，再放2—3勺辣椒酱，切好的姜丝和蒜瓣，倒入一滴醋，翻炒2分钟左右。最后再放少量白砂糖提鲜。如果口味重可加少量盐。

【贡菜半煎煮马鲛】

材料：

马鲛1条.贡菜少许.姜少许.蒜少许.葱少许.红椒少许、盐少许、食用油适量

制作过程:

1. 马鲛洗净抹干水份，切厚片，每片均匀的抹上少许盐，腌制30分钟；

2. 贡菜、葱切段，姜、蒜、红椒切丝备用；

3. 烧热锅，下少许油，稍许煎过鱼片；

4. 另取炒锅烧热，下油，爆香姜、蒜；

5. 香味出来后，下贡菜，适当翻炒出味；

6. 放入微煎过的鱼块；

7. 加入开水，并调入盐，转中小火盖上锅盖煮；

8. 煮到水变浓稠，加入葱和红椒，关火盖上锅盖继续焖上2分钟；

9. 时间到后，开盖即可装盘。

什锦炒面

材料：

切面250g、火腿肠1条.鸡蛋1颗.贡菜150g.葱1块

制作过程:

1. 水开下面煮至8分熟

2. 鸡蛋摊饼状所有食材切丝

3. 面煮好后过凉水然后控干备用

4. 油热把切好的火腿菜等放入锅内翻炒

5. 接着放入面继续翻炒

6. 加入酱油放一勺老干妈放少许盐

7. 翻炒均匀装盘即可

回答2：

贡菜在人们的日常生活中是一个非常常见的蔬菜，相信许多爱做饭的小伙伴们一定不会对贡菜感到陌生，贡菜流传至今已经有非常多年的历史了，它在世界上的许多地方都有广泛的栽培。许多在家中爱做菜的朋友们可能会有非常多的疑问，贡菜煮多久才算熟了呢?那么今天的这篇文章就主要来为大家介绍一下贡菜煮多久才熟了。

贡菜煮多久才熟了？贡菜的食用禁忌有哪些？

一、贡菜煮多久才熟了

贡菜是一个非常好的蔬菜，它也称得上是一个非常高档的蔬菜。生活当中常见的贡菜大多是用来煮着吃的，如果是用开水烫一下的话，很多人都会感觉没有熟那么正确的吃法是将贡菜放入到水中进行煮，如果是水开了的话，那么煮上三到五分钟就是熟了。所以煮贡菜的时候大约煮上三到五分钟就可以了。贡菜是一个非常高端的食材，他在人们的生活当中是占有非常重要的地位。

贡菜煮多久

二、贡菜的食用禁忌

1.贡菜是一个腌制品，所以人们在日常生活当中尽量不要吃太多，如果吃太多的话，会对我们的身体非常不好，我们每天控制在一包以内就可以了。

2.在吃贡菜的时候一定要特别注意，孕妇是不可以吃贡菜的。贡菜当中含有的亚硝酸盐非常的多，如果孕妇食用的话，不仅对自身有非常不好的影响，还可能会影响胎儿的发育。

3.正常情况下，贡菜并没有一些特殊的禁忌贡菜大多是和蔬菜或者是肉都是可以一起搭配食用的，所以我们只要稍微注意一下就可以了。

贡菜煮多久

贡菜他在古代据说是进贡给皇帝食用的所以他被称作贡菜，它是一种非常高端的蔬菜，而且具有非常丰富的营养价值，人们在日常生活中适量的吃些贡菜，对人们的身的体也是有非常好的用途的。今天文章介绍到这里就已经接近尾声了，希望通过本次文章对贡菜的描述，大家可以正确的认识贡菜，更清楚地了解贡菜。

素炒贡菜的用料
姜沫贡菜青椒红椒蒜蓉葱沫老干妈
素炒贡菜的做法步骤

步骤 1
先把姜末蒜蓉辣椒丝放进5分热的油中翻炒一边，不放任何调料

步骤 2
放洗净，切条的贡菜，一起翻炒，不放盐

步骤 3
两勺生抽，一勺耗油，可能自己口味决定加不加盐（蔬菜放盐要在出锅前再放，颜色才会好看）

步骤 4
最后撒上葱沫:-D

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