1.鱿鱼清洗干净。2.处理鱿鱼。3.将处理好的鱿鱼横竖切十字花刀后分成几块。4.把辣椒切块，葱切段，姜蒜切片。5.锅内加水烧开焯一下鱿鱼。6.焯好的鱿鱼捞出沥干水分备用。7.热锅起油下姜蒜片爆香。8.接着放辣椒炒出香味再放入鱿鱼一起翻炒均匀。9.最后下蚝油盐和鸡精调味，撒上葱段。10.出锅装盘即可。
