花蛤肉味鲜美、营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物，还有丰富的磷、钙、铁、镁、锌维生素以及多种氨基酸等营养成分，具有清热利陵腊湿、化痰、散结的功效，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显宏汪胡疗效。食用文哈，有润五脏、止蔽拦消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能。贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
