我国鹅的品种按其来源可分为中国鹅和伊犁鹅。中国鹅起源于鸿雁，是我国鹅的主要品种，被引至许多国家并用以改良其他品种;伊犁鹅是我国来源于灰雁的唯一品种，是新疆伊犁哈萨克自治州少数民族直接驯养当地野雁而成的品种。按照鹅的体型来分，可分为大、中、小三种类型。
