自己家包饺子，面粉和馅的比例，大概1 ：1，或者1 ：1.5，甚至1 ：2都可以，看你个人爱好啦，有的喜欢包大馅的，面就可以少一些，有的喜欢包小馅的，面粉就多些，随心所欲，没有严格的界定。
再一个和地域也有关，南方喜欢包小巧玲珑的饺子，几乎吃不到馅（当然我说的是街头小吃摊上的），而东北喜欢吃、也喜欢包大馅的饺子。
不过一般还是面粉稍微多一些好，否则剩下馅不好办，而剩面好处理，可以顺便擀点面条啦什么的都可以。
再一个，待到饺子包到一半时，面粉和馅谁剩、谁不够基本就见分晓了！看面粉剩得多，就少放点馅，把面将就用完；如果看馅剩得多，就多放点馅，把馅将就用完，总能找到平衡，啥也不剩！
自包饺子两人份：面粉一斤，肉7—8两，蔬菜2—3两。包成60个左右。
普通的饺子一斤面粉60个左右，八两肉。
面可以活多些，没必要多少斤多少斤。
馅可以在超市买到。回来自己味。
其实超市里面的按斤要的饺子也不错。可能你是想温馨一下包饺子的感觉吧。
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