蛋糕一般存放几天会坏

对于刚做好的生日蛋糕来说，保质期一般是多久？保质期一般就一天，建议当天吃完。今天做了一个芒果千层蛋糕，不需要烤箱，也不需要抹面和裱花。给大家分享一下芒果千层蛋糕的做法，所需食材有：低筋面粉 85克，鸡蛋 4个，细砂糖A 30克，牛奶 320克，黄油 25克，动物淡奶油 500克，细砂糖B 50克，芒果 6个，玉米油 一点点。

准备一个干净无水无油的深盆，放入去壳的鸡蛋和细砂糖A。为了区分出细砂糖不同的用处，我把细砂糖分成了A和B两个分量。

用手动打蛋器把鸡蛋和细砂糖简单混合，一直搅拌到细砂糖融化，鸡蛋液不需要打发。

把牛奶和融化的黄油加到鸡蛋液里，混合到没有明显的油星，过筛加入低筋面粉，一开始加入可能会有一些面粉的小疙瘩，不过没关系，用滤网过筛2-3次就没有了。

过筛好的面糊盖上保鲜膜，静置30分钟左右，夏天温度高，最好是放到冰箱里去。

面糊静置的时间里，把芒果削掉皮，其中5个半切成0.5厘米的薄片，另外半个切成比玉米粒大一点的芒果丁。这里用了6个芒果，大概有2斤左右。

在不粘锅里刷一点点的玉米油，放入2大勺的面糊，摇晃一下，让面糊均匀的铺满锅底，小火加热，龙宝用的是9寸的平底锅，如果家里平底锅比较小，可以少放一些面糊。配方的量可以做10张9寸的饼皮。

面糊煎到凝固，中间鼓起冒泡就可以出锅了，煎好的饼皮可以用油纸或者保鲜膜间隔防粘，龙宝分享一个小技巧，在火源旁边放一块湿毛巾，每次煎完一张饼皮让锅底快速散热，这样煎出来的饼皮就不容易有焦斑。

放凉的饼皮，用8寸的活底蛋糕模具贴着挨个的裁成了圆形，如果不介意有一些边缘不是很圆的，这一步可以忽略。

冷藏12小时的淡奶油里加入细砂糖B，打发到有明显纹路。打淡奶油的时候可以在盆子底部放一块冷冻的冰块，不容易打到油水分离。建议用动物淡奶油，口感更好一些。

准备一个大一点的蛋糕托，第一层放上饼皮，第二层放淡奶油，第三层放芒果，第四层继续淡奶油，芒果切片放奶油上比较平整。

预留一张饼皮，重复上面一个步骤，一直铺到你想要做的高度，用淡奶油把芒果盖住，自己吃没多大讲究，龙宝就随心所欲地做了。

盖上最后一张饼皮，中间放上芒果丁，蛋糕周围的淡奶油用抹刀稍微的刮平一些。

在芒果千层蛋糕上插上一个生日卡片，简单的生日蛋糕就做好了。

常温（26度左右）下，一般可以放3天，但是放到冰箱里冷藏（一般4-7度）可以放不超过1个礼拜，不过最好尽快吃掉，时间放长了不是很好。

春天和秋天可以保存一天左右，夏天的话一天就会变味儿，冬天的话两天也是可以的。但是最好刚买就吃了。如果是鲜奶油的话，它比值为奶油的可塑性差一点，熔点也低一点，所以更容易化，如果买到的蛋糕在室温下没放多久就有要化的感觉，吃在嘴里也水分较多，那就是真正的纯奶油。反之，如果蛋糕在室温下放置大半天形状都不变，入口也不容易化，那就是含反式脂肪酸的植物奶油。

拓展资料：

保存方法一：

1、用厨房专用纸巾(普通纸巾干净亦可)将蛋糕盖住;

2、把纸巾上喷些水，不需太多，潮湿即可;

3、把蛋糕放入原包装盒中；

4、放入冰箱冷藏。

保存方法二：

1、把蛋糕放在密封容器中，在密封容器里再加一片新鲜的面包。

2、当面包发硬时，及时再换一块新鲜的，这样蛋糕能保鲜较长时间。

3、用保鲜膜包起来，放入冰箱即可。(如果不放进冰箱而放在外面，最多保存3天)

百度百科-蛋糕

自家烘焙的海绵蛋糕在隔绝空气的容器里可以常温保存2天，不宜冰冻。
自家烘焙的牛油蛋糕在隔绝空气的容器里可以常温保存2天左右，可以冰冻2个月，加热即可吃。
外面卖的有防腐剂。康师傅的包装小蛋糕味道不错，常买，一次吃的时候惊觉保险期竟然是半年（常温下），当场有想吐的感觉。品牌尚且如此，其余非品牌的，更不好说了。

常温（26度左右）下，一般可以放3天，但是放到冰箱里冷藏（一般4-7度）可以放不超过1个礼拜，不过劝你最好尽快吃掉，时间放长了不是很好.