老虎虾的烹饪方法（不要太麻烦，但要好吃）

原料：皮皮虾两斤,青红椒若干

  调料：生粉、色拉油、椒盐、青葱

  做法：先要把活虾清洗干净，然后放入热水中氽一下(要入锅即出)，在虾身上撒上少量生粉。另起锅，加入适量色拉油，当油达到八成热的时候，把皮皮虾入锅，等到皮皮虾呈现外脆内嫩的状态，表皮呈红白色，便可起锅。把青红椒切成粒，下锅煸炒几下，然后把炸好的虾再入锅中，同时撒上适量椒盐，翻炒几下，即可出锅装盘，最后切一些青葱末撒在虾身上，椒盐皮皮虾就好了。

  特点：椒盐皮皮虾味道浓郁，香飘四溢，外表干燥酥脆，白里透红。

估计这种虾就是你说的老虎虾，图在下面

香辣皮皮虾

原料：皮皮虾两斤

  调料：老干妈之类的、干红辣椒(花椒、豆瓣酱、姜、葱

  做法：皮皮虾用清水洗净沥干。葱和辣椒切段，姜切片。锅内放入适量的香辣油加热，放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒，然后把皮皮虾放入一同炒制，等到虾身变色后，稍微加上一点清水，用小火稍微炖制一会儿，就可出锅了。

蒜香老虎虾
·原 料: 老虎虾、蒜、黄油。
1、取一个小头蒜，剁出蒜蓉备用；把老虎虾背部开片，开得彻底一点，但是不要断开，撒上黑胡椒粉，备用；

2、平底锅上放一大块黄油，用量以足够把所有蒜蓉爆香。黄油热化后，倒入三分之二的蒜蓉爆香；

3、趁油热，再把老虎虾一个一个放在平底锅里排队，看着虾壳变红并表现出脱水硬化的迹象，就说明火候到了，给虾翻个身再煎好另一面；恰到好处的老虎虾一定要粉嫩多汁，要是煎得时间太长，肉质都老化了，那更是暴殄天物，罪过罪过；

4、煎好后的虾码在盘中间，再在平底锅里热一点黄油，把最后省的一点蒜蓉爆香，甚至于可以煎得糊一点，然后连同热油淋在老虎虾上，即可上桌。

放点葱姜，直接用盐水煮，沾陈醋或香醋吃，醋里再放点姜味，那就是人生至味了！

隔水清蒸 就很好吃 海鲜是吃它鲜味 不是吃调味
做些个人喜欢沾酱就行啦