猪蹄是二师兄身上最好吃的部位之一，至少我是这么认为的，你想啊，二师兄跟随师父去取经，走那么远的路，经受锻炼最多的除了坚强的意志就是它的腿了，单单从这个角度分析猪蹄也是最好吃的部位之一。
为什么不说最好吃，这个是因为千人千面的原因。每个人对于猪肉的喜爱程度是不同的，喜爱猪身上的部位也是不同的，有人喜欢吃排骨，有人喜欢吃肘子，也有人喜欢吃猪头肉、更有人喜欢吃各种内脏和下水，喜欢吃大肠的还喜欢吃刺身呢。
接下来就让我们进入今天的正题，说一说猪蹄对身体有什么好处，还有就是什么人不能吃猪蹄。回答这个问题是很有趣的，当然我也有一些纠结，就是猪蹄怎么会有人不能吃呢，但其实真的有所忌讳，因为每个人身体情况不尽相同。
首先来说一下，猪蹄对身体有什么好处的问题，这个问题其实就是吃猪蹄对人身体的好处有哪些，接下来让我们全面了解一下猪蹄。
猪蹄，就是猪的脚部（蹄）和小腿，在我国又叫元蹄。在中华传统的饮食传统中猪蹄是经常被人食用的部位之一，也有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。人们常把猪蹄称为“美容食品” 。
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪，以及丰富的钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白，但是同时也含有一定量的胆固醇。
虽然猪蹄很好吃，但做猪蹄时应该注意一下几点，
猪蹄作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时。也可以用明火燎掉猪毛。
猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质。猪毛多，可以将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了，揭去，猪毛随着也就脱掉了。
制作猪蹄之前，要检查猪蹄是否有局部溃烂现象，把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅。挑选猪蹄时，颜色发白，个头过大，脚趾处分开并有脱落痕迹的则有很大可能性是双氧水浸泡的化学猪蹄。
说了这么多猪蹄的好处和挑选猪蹄以及制作猪蹄时应该注意的地方，下面我们来说一说什么人不能吃猪蹄。
有一下情况之一的人则不太适合吃猪蹄。
患有胃肠消化功能减弱的老年人不适宜经常吃猪蹄；患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化以及高血压患者也是不适宜多吃猪蹄的，一般少食或不食为好。
外感发热和一切热症、食症期间不宜多吃;胃肠消化功能减弱的儿童一次不能吃很多。
总之，小伙伴们从上面的禁忌可以看出，只是有这些症状的不宜经常吃或者过量吃，但偶尔吃一个还是可以的。毕竟美食当前，在保证身体健康的前提下，轻微的满足一下自己的味蕾欲望应该也算是人生的一种乐趣吧。
猪蹄富含胶原蛋白，可以起到美白养颜的作用，口感也不错。对于一些肥胖的人来说还是少吃为好，因为猪蹄脂肪含量很高。
猪蹄含有胶原蛋白，对于女士美容有很好作用，长期食用，皮肤娇嫩，荣光换发，延缓衰老。有痛风或者血脂高都不能吃猪蹄。
猪蹄对身体有这样的好处，猪蹄可以补血，美容养颜，愈合伤口，这些人不能吃猪蹄，例如，肠胃较弱的人，高血压，因为主体里面有很多的脂肪和胆固醇，不利于高血压人群使用，猪蹄对于肠胃较弱的人不利于消化。
猪蹄可以补气，美容，而且对孕妇比较好，能够补充孕妇的体力，但是肠胃不太好的人，就不建议吃了，此外高血压患者也不能吃猪蹄。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024