应该可以吃，但是要特殊处理。四川农家有人做 ，用发霉了的大豆再加调料放几天，再晒太阳，干了之后香得很的。
虽然能吃，但是不安全。熟大豆自然发霉是因为有好多种霉菌所致，有的霉菌是对人的健康有害的。如果特别喜欢非要吃它，也应少吃！
