这是熟了。像黄油一样的蟹膏是蟹黄油。
蒸螃蟹的做法：
1、备好食材并清洗干净（必要时可以用小刷子刷），备好葱和姜。
4、锅子放入盐，葱姜，料酒和适量水，然后再放入螃蟹，最后盖上锅盖，开始蒸。
5、开始沸腾后，马上改小火，然后炖煮三分钟。
6、出锅摆盘。
蒸螃蟹的营养价值：
螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。
享用蒸螃蟹时的注意事项：
1、螃蟹性寒，脾胃虚寒者应尽量少吃。
2、患有伤风、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹。
3、患有高血压、冠心病、动脉硬化者，尽量少吃蟹黄。
4、千万不要吃死蟹。
没事，这是蟹黄油，这是熟了，螃蟹抓住他的壳就可以了。希望可以被采纳。
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