成熟度高的葫芦拿在手里有分量很明显跟不成熟的不同。成熟的葫芦，如果葫芦籽成实饱满摇摇葫芦能听见清脆的葫芦籽撞击葫芦壁的声音，最简单的就是不要提前摘取葫芦等着葫芦叶枯藤干那才是真正的成熟的了。表皮颜色偏黄,或偏白,就是成熟了.没熟的时候,是绿色的。采摘后，挂在阴凉通风干燥的地方，注意不要潮湿，不要阳光直射！
葫芦，属葫芦科、葫芦属植物，它是爬藤植物，一年生攀援草本，有软毛，夏秋开白色花，雌雄同株，葫芦的藤可达15米长，果子可以从10厘米至一米不等，最重的可达一千克。
葫芦喜欢温暖、避风的环境，种植时需要很多地方。幼苗怕冻。新鲜的葫芦皮嫩绿，果肉白色，果实也被称为葫芦，可以在未成熟的时候收割作为蔬菜食用。
葫芦各栽培类型藤蔓的长短，叶片、花朵的大小，果实的大小形状各不相同。果有棒状、瓢状、海豚状、壶状等，类型的名称亦视果形而定。另外古时候人们把葫芦晒干，掏空其内，做盛放东西的物件。
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