一斤酒需要消耗多少粮食

普通酒，一斤500克37度的白酒需要一斤3两左右的粮食；而一斤500克65度的白酒则需要两斤2两左右的粮食。
另外，好酒出酒率在30%左右，也就是一斤粮食出3两65度白酒，相当于约5两37度白酒；则前者需要两斤左右的粮食能出一斤500克37度的好白酒，三斤左右的粮食能出一斤500克65度的好白酒。

酱香酒是以优质高粱为原料，用有机小麦制高温大曲做糖化发酵剂，两次投料、高温堆积、采用特殊的发酵窖。酱香酒是以优质高粱为原料，用有机小麦制高温大曲做糖化发酵剂，两次投料、高温堆积、采用特殊的发酵窖。经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，采用高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒的特殊工艺。优质高粱是茅台镇特有的红缨子糯高粱，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达90%以上。红缨子糯高粱的成本在5元/斤左右。经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，采用高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒的特殊工艺。优质高粱是茅台镇特有的红缨子糯高粱，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达90%以上。红缨子糯高粱的成本在5元/斤左右。
只有高粱是无法酿出酒的，需要有酒曲的加持。

酒曲的原料是有机小麦，制曲时还需要老曲“催化”。有机小麦的成本也在5元/斤左右。