3、用麻婆豆腐调料配上鸭血做血旺鱼丸,再加入适量的盐。
2。
3程序可能复杂了点,把调好的鱼蓉用手挤成1、选条大点的鱼,小火慢慢加热使丸成熟定型就行了
吃法,鲤鱼或草鱼最好:
1,关小火水不能翻开水面平静、淀粉顺一个方向绞拌一会.5公分大小的丸子下到水里、烩菜、用水煮熟。
2,去骨打成蓉,吃丸喝汤:
1、锅里加入清水烧开,继续绞拌致粘稠能成型的时候就行、料酒、加入适量的蛋清
程序可能复杂了点:
1、选条大点的鱼,鲤鱼或草鱼最好,去骨打成蓉。
2、加入适量的蛋清、料酒、淀粉顺一个方向绞拌一会,再加入适量的盐,继续绞拌致粘稠能成型的时候就行。
3、锅里加入清水烧开,关小火水不能翻开水面平静,把调好的鱼蓉用手挤成1.5公分大小的丸子下到水里,小火慢慢加热使丸成熟定型就行了
吃法:
1、用水煮熟,吃丸喝汤。
2、烩菜。
3、用麻婆豆腐调料配上鸭血做血旺鱼丸。
在超市买的鱼丸简单的做法是做汤:锅是放清水,姜片、加入鱼丸,煮开,加入猪油、盐、鸡精、胡椒调味,起锅前撒入香菜未或葱花,放醋,最好是白醋(最重要的一条)这是这道菜的关健。一般的都是下火锅或加其他配菜红烧,这是我们老家的一种做法,我很喜欢那种酸酸的味道,外面都 吃不到,试一下.
微波炉打热、或者蒸热,然后直接沾辣椒酱吃。