据我所知，我们山东这边的四喜丸子的材料与制作方法等给普通的小清水丸子，也这清水滑丸子是一样的，只不过四喜丸子个头较大，与一个乒乓球大小差不多，而且做成后一碗四个带汤，故名四喜丸子。
再说做法：该四喜丸子主料是廋猪肉，肥的不行。将瘦肉打成碎馅。肉馅要碎成肉泥状，然后放入五香粉等调料及盐和味精，还有姜沫，葱花等（要适量，和水饺馅放的差不多），然后放入豆粉，一边放一边搅拌，一定要搅匀。一旦成丸就不要再放豆粉了，放多了难吃。这时将该料分别用手团成四个大小一样乒乓球大小的丸子分别放入沸腾的开水中，中火煮十几分钟（以煮熟为准）。捞出。
然后再炝锅，放入高汤，即原来准备的鸡汤或肉汤，开锅后放入前边煮好的四个肉丸，放入香菜适量，点上点麻油，撒上点胡椒粉。出锅。一份香味四溢的四喜丸子就可以款待贵宾了。
四喜丸子的做法
美食，狮子头做法，年夜饭，四喜丸子怎么做？这个简单做法，过年招待客人很全面
应景中秋、四喜丸子，学会了做给家人一起品尝吧
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