网络传言吃麻辣烫和米线致死人（1）
http://www.tech-food.com 2007-11-23 10:17:55 中国食品科技网
麻辣烫是深受大家喜欢的食物。
麻辣烫要人命？ 这种说法不靠谱
专家：医学上没有“细菌虫”的说法
在高温食品中细菌不可能大量繁殖
网络：此事源于一条QQ信息
近日，在国内各大论坛，“长春某地一女服务员吃麻辣烫致死”的传言被很多网友转发，而长春、青岛等地的媒体也纷纷对此进行追踪报道。
一时间，“麻辣烫还能不能吃”的问题成为公众议论的焦点。记者经过调查发现，此事的起源竟是QQ上的一条信息。医学专家表示，“麻辣烫吃死人”没有科学依据。
网上风传
长春女孩吃麻辣烫致死
昨天，朋友给王小姐转发了一封名为《以后可不能吃麻辣烫和米线了》的邮件，看完后，王小姐吓了一跳，因为邮件的内容绝对耸人听闻。
随后，王小姐在网上搜索“麻辣烫、服务员”，竟发现20万条相关信息。此外，在紫竹桥附近工作的师静，也从QQ群上接到了类似提醒。传言原文实录：“长春一20岁女服务员――重庆路时代小镇李宁店（编者注：李宁服装专卖店），于十几天前去世。该女觉得身体不适，去医院看病，医生看完X光后大惊。据说该女五脏六腑和皮肤下全都是细菌虫，肝脏被侵蚀得只剩一点点。
“医生直接告诉她可以准备后事。致病原因是该女子常年吃麻辣烫和米线，医生说这两种食品细菌严重超标，且作料经过加工后也极易增长细菌。与店面的卫生程度无关。请爱吃这两种食品的人以后少吃或不吃。”
北京反应
部分食客听说过此事
记者搜索发现，该传言存在于国内一些大型论坛，并有多个版本，其中流传最广的就是这则“李宁店员工版”。对此，一些网友在留言中表示被吓得不轻，许多网友在回帖中表示宁可信其有，但也有网友提出质疑。
昨晚，记者在宣武、丰台一带，发现路边的麻辣烫小摊生意还算不错，虽然天气寒冷，但是许多市民还是端着小碗在摊位前吃起来。
记者走访了十余个小摊位，摊主大都表示没听说过“麻辣烫吃死人”的事情。“我家都是煮熟了的！”一个摊主听到记者询问后强调说。
记者先后询问了十余名市民，大部分人对此事并不了解，有少数几个人听说过“长春有人吃东西死了”。但有人把吃的东西记成了麻辣小龙虾或者羊肉串。
长春方面
没有“体内含菌”患者
昨天下午，长春疾病预防中心的工作人员李先生对记者表示，从未听说过辖区内有网上所说的女服务员，近几日也没有哪家医院接受过体内有“细菌虫”的患者。
时代小镇无“李宁店”
记者致电长春市重庆路街道办事处，值班的工作人员称听到过该传闻，但绝对是假的。该工作人员透露，对于帖子中声称的“重庆路时代小镇”商场里，根本就没有李宁专卖店。
工商部门将调查此事
长春市工商局负责宣传的工作人员岳静涛告诉记者，他们在当地媒体上曾看到过对该事件的报道，但并未接到过群众就麻辣烫餐馆卫生状况的投诉，他们准备对该事件进行调查。
四川方面
此事可能有夸大成分
记者从四川省餐饮协会了解到，从四川宜宾到三峡内的巫山，纤夫在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐里加入野菜、海椒、花椒等调料，涮烫食用，这就是麻辣烫的起源。
四川省餐饮协会的王女士告诉记者，此事太过蹊跷，而且有夸大成分，在四川，居民几乎天天都吃麻辣烫，从没有听说过因吃麻辣烫而造成细菌入侵致死的事。
但王女士也认为，用来煮制麻辣烫的汤水，如果反复使用，确实能造成一些细菌的滋生。
云南方面
近年来从未发生米线致死事件
今天上午，云南餐饮协会办公室的刘主任表示，按照食品卫生法规生产的云南米线，绝不会有食品卫生问题，云南地区近年来从未有过因食用米线而致死的事情。
刘主任告诉记者，米线这种小吃起源于云南，但它的安全卫生检测工作由国家的相关部门负责，对于具体地方发生的具体事件，应由地方部门处理解决。
事件影响
传言波及国内其他城市
据长春当地媒体《城市晚报》的记者周博介绍，该传言最近在长春市民中流传甚广，重庆路商业区周围分布着10多家麻辣烫店铺，生意受到了不小的影响。
周博称，过去宾客盈门的小店，如今显得很冷清，有些麻辣烫馆迫于生计，已经新增了包子和煎饼等其他小吃来维持生意。
周博告诉记者，《青岛早报》的记者也曾向长春方面了解此事的相关情况。据了解，目前已经有青岛网友将此事改写为“青岛版本”后发布到网上。而在上海地区也已经流传起这个谣言。
医学专家
没有“细菌虫”说法“致死”无科学依据
记者就此事咨询了武警总医院营养医师刘庆春副主任，他表示，医学上从没有“细菌虫”的说法。
刘副主任称，医学中有人畜共患的寄生虫病，其中主要侵袭肝脏的，叫作肝吸虫病，表现为胃肠道方面的症状，能出现有肝区疼痛、肝肿大甚至肝硬化，但绝不可能出现所谓的“肝脏被细菌虫侵蚀得只剩一点点”的情况。
刘副主任表示，在湿度比较大、温度适中的环境中，细菌繁殖更容易，像麻辣烫的汤水这种高温状态下，不会出现细菌的大量繁殖。刘副主任同时提醒，市民在食用麻辣烫、米线等小吃时，确实有可能出现细菌污染的情况，可以从以下几方面保证健康饮食。
健康食用麻辣烫
加工制作小吃前，从储存、运输等各环节都要注意卫生，同时要选用质量好的原材料
煮制过程中，要注意加工充分，以防止因加热时间不够或温度不够高而引发的食物中毒
火锅底火一定要旺，如果不等烧开、烫熟就吃，病菌和寄生虫卵未被彻底杀死，容易引起消化道疾病
吃火锅不能太烫，口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃―60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。（资料提供：刘庆春副主任）
时间点调查
11月10日之前
传言现身
记者在多个论坛搜索后发现，11月10日之前，该传言的帖子出现时只是说“有人吃麻辣烫得病死了”，没有点出身份和地点，记者并未搜索到11日至13日之间的相关帖子。
11月14日之后
出现细节
但是在11月14日之后的帖子中，帖子的内容全变成了“长春一服务员吃麻辣烫致死”，而许多网友因为细节如此的详细而开始相信此事。许多帖子都出自各论坛的健康板块。
起源
一条QQ信息
不过记者注意到，14日之前的帖子中，发帖人都声称自己是从一则QQ信息上得知此事的。
该QQ信息除了讲述“麻辣烫吃死人”外，还要求网友转发20条，据说可以因此在网名前获得一个“太阳”标志，而这实际上是一个常见的QQ恶作剧。
11月16日，在搜狐的论坛上，一名网友发帖称，认识“麻辣烫流言”中的死者，该女子的死因与吃麻辣烫无关。而这个流言的起源是一名经营其他类型小吃的饭馆老板为了生意竞争而编造的。
随后，记者给发帖者发去邮件，但截至本报发稿时，对方尚未回复。
律师态度
制造谣言者涉嫌犯罪
今天上午，记者联系到普天成律师事务所的申冰律师。申律师表示，制造谣言的人涉嫌触犯散布虚假恐怖信息罪。
受此影响的商家在证据充足的情况下可以向谣言制造者索赔。
一次没事的
这是前几年的事情了
那女孩是每天都吃~~~~那样什么人都受不了的~~~~
但是尽量还是不吃的好
希望能给您帮助
就科学理论而言，麻辣烫确实不干净，但并没有到你看到的如此地步，如果真的这样，国家早就不让卖了。就好像最近的奶粉事件。
我也看到一篇文章，一个学生去看病，胃不舒服，医生检查她的胃上满是一层蜡，原因就是他经常吃盒装方便面，而方便面的盒内壁就有一成食用蜡，由于经常食用，胃无法分解蜡，最后那个学生死在手术台上。
听起来吓人，可现在方便面还是卖的非常好。其实仔细推究起来，我们吃的东西没有完全卫生的。科学家也是，今天说吃一个东西对身体有好处，明天就说吃这个东西对身体有弊。
所以我觉得，偶尔吃一些没有什么，但要有节制，而且要到正规一点的地方去吃，卫生多少有一点保证。
哇~~~好可怕耶...
看来不管是什么食品和饮品只要是需要从口入的就一定要注意饮食卫生,且食之有度,即不常食或多食同一种食品,即使它如何的美味也要学会克制...
这样至少可以减少相当程度的因摄入某种固定的食品而造成的无可挽回的伤害哦...
其实,麻辣烫和米线这两种食品细菌严重超标，且佐料经过加工后也极易增长细菌。与店面的卫生程度无关。这句话是完全错误的.细菌的多少是在于食品的卫生情况而定的.在说细菌是不能在100度的环境下生存的,这点相信大家都知道.所也我个人认为那女孩的死跟她常年吃麻辣烫和米线是无关的.
我也认同,什麼东西不要因为喜欢就毫无克制的吃吧.
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