如何煮红豆薏米粥

2024-12-07 08:16:51

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回答1：

薏米红豆粥祛除体内的湿气，方法非常简单，只需两个"药"。这两个药能当茶喝，能当饭吃，而且能解决大问题的。一是薏米，一是红豆。这两种东西，不需按什么比例，每次一样抓一把，洗干净后放在锅里面加水熬。熬好后就是去湿健脾的佳品--薏米红豆粥了。熬薏米红豆粥是有很多技巧和讲究的。薏米很硬，红豆也很硬，如果放在锅里一直熬，大概熬一个多小时还不烂，很浪费火或者电，而且搞不好还会把水烧干，造成薏米红豆粥糊底。我建议的方法有两种：一是在锅里加进去足够的水，烧开后熄火，让薏米和红豆在锅里闷半个小时，再加火，烧开后再闷半个小时，薏米红豆粥就煮成了。第二种方法更简单，就是把咱们家现在不常用的保温瓶洗干净，把薏米和红豆放在里面，再倒进去开水，塞紧瓶头闷着，每天晚上这样弄好，早晨起来就是薏米红豆粥了，正好当早餐喝。这是非常省事的，也最节省能源的，不用去熬。薏米红豆粥有个好处，就是怎么熬都不会发粘发稠，总是底下是熬烂了的红豆和薏米，上面是淡红色的汤，薏米和红豆的有效成分大半在汤里。由于熬薏米红豆粥的时候，水放得很多，这些汤可能就够我们喝半天了，正好可以当茶喝。如果是夏天，上午就得争取把它喝完，因为喝到下午就馊了。沉底的那些薏米和红豆依然可以吃，如果觉得口感不太好，可以拌点白糖。这可不是既能当茶喝，又能当薏米红豆饭吃吗? 至于功效，那真是非同小可。薏米，在中药里称"薏苡仁"，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆，在中药里称作"赤小豆"，也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。现代人精神压力大，心气虚;饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要去湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。将其熬成薏米红豆粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时不给脾胃造成多大负担。关于薏米和红豆的"消肿"作用，也很有意思。我们千万不要以为肿就是水肿。试看今人，十个里面起码有五六个身体发福，这也是肿，叫做体态臃肿。在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿，水液不能随气血流动，滞留在体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。水肿如此，肥胖也是如此，只不过是程度有深浅而已。去湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液，也就能消肿。所以，治疗水肿必用红豆，而实践证明，薏米红豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体。尤其是对于中老年肥胖，效果尤其好。湿邪是造成现代各种慢性、顽固性疾病的根本，而薏米红豆粥是对治湿邪最好的药。我在临床上给病人开完方子后，总要嘱咐他们饮食起居的一些注意事项，其中嘱咐得最多的就是回去熬薏米红豆粥当茶喝。对于实在不具备这个条件的病人，我会让他用薏米和红豆熬粥，作为晚餐的主食。曾经有学生问我："您怎么逢人就让喝薏米红豆汤、薏米红豆粥呢?"我说，因为体内有湿是现代人的通病，薏米红豆汤人人皆宜。实事就是如此，我有一位病人，经营着一家大型公司，喝了我的薏米红豆粥后，感觉非常好，竟然吩咐他们公司的厨房每天早上都用薏米和红豆熬粥，给早到的员工做早点;把熬出来的薏米红豆汤，装在好几个大保温桶里，供全公司员工饮用。经常有人问："为什么薏米红豆粥煮不成粘稠状的呢?"还有人自作聪明，说："我在熬薏米红豆粥的时候，加了一小把大米，结果粥就熬稠了，味道那叫一个美啊!" 我说："千万不能加大米进去!"为什么?因为大米长在水里，含有湿气，湿性粘稠，所以，大米一熬就稠了。红豆和薏米都是去湿的，本身不含湿，所以它们怎么熬都不稠，汤很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质，来把人体的湿给除掉。一旦加进去大米，就等于加进去了湿气，所以整个粥都稠了。味道虽然更好了，但对于养生来说并非好事，就因为那一把大米，所有的红豆、薏米就都白费了，功效全无。薏米红豆粥加减方除了薏米红豆粥的上述做法外，大家还可以多了解各种食物的性、味，举一反三，自己进行加减，组成更多适合自己体质的饮食处方来。这样，食物才能真正成为养生的佳品。神色晦暗、精神不足，甚至心悸、贪睡、心中空虚：薏米红豆加桂圆烦躁失眠，或者脸上起红疹、痘痘：薏米红豆加百合、莲子胃中寒痛、食欲不佳、怕冷：薏米红豆加生姜肾虚：薏米红豆加黑豆脚气：薏米红豆加黄豆咳嗽：意米红豆加梨食欲不振、身体羸瘦：薏米红豆加山药泄泻、腹痛、糖尿病：薏米红豆加南瓜体虚、早泄、遗精、夜尿过多：薏米红豆加芡实孕妇：减薏米，加少量黄芪、党参产妇：减薏米，加大枣、小米、红糖

回答2：

主料：薏米20g

辅料：红小豆适量、小米适量、冰糖适量、水适量

步骤一：准备材料：薏米、小米、红小豆。

步骤二：分别把三种食材都淘洗干净。

步骤三：放入电压力锅内。

步骤四：加适量水。

步骤五：放入一些冰糖。

步骤六：盖上盖子，接通电源，选择“粥”功能，开始工作。

步骤七：待工作结束，完全放气后再打开盖子，搅匀。

步骤八：盛出即可食用。

回答3：

准备食材

老红糖、薏米、红豆、水

红豆薏米粥的做法

红豆用水泡1小时左右沥干；

2.薏米用水淘1遍，泡30分钟，连水直接倒入锅中，加入红豆和适量水；

3.高压锅大火煮上汽后，中小火煮30分钟；

4.出锅前加入一块老红糖，补血又清甜；

5.开动吧！！

扩展资料:

红豆薏米粥是一道以红豆、薏米、仙鹤草等作为主要原料制作而成的美食，这道粥制作简单、营养丰富，鲜香可口。有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效，还可以防癌，多吃用有益身心健康。

参考资料：红豆薏米粥_百度百科

回答4：

1、主料：薏米100克
辅料：枣（干）25克,红豆50克,仙鹤草10克，红豆薏米粥 (2张)
调料：白砂糖30克

2、红豆、薏米、水、冰糖
做法：
方法一
食材：
薏米仁、赤小豆、红枣、龙眼肉
步骤：
1、将薏米与红豆洗净提前泡发（约十二个小时）。

2、泡好的薏米和红豆放入锅中，大火煮开。
3、红枣和龙眼肉洗净备用。
4、等汤煮沸后，加入红枣和龙眼肉。
5、转中小火慢炖，至红豆微开花熟软即可食用。
小贴士：
一般薏仁红豆粥都是用去祛湿、美白、健脾，除了煮粥喝外还可以做成薏仁茶，常见的薏仁茶含有：薏米仁、赤小豆、淡竹叶、芡实、马齿苋、绿茶、槐米。闲暇之余来一杯更利于祛湿美白、健脾。
方法二
1. 将薏米、红豆以温水浸泡半日；
2. 用纱布将仙鹤草包好；
3. 大枣去核浸泡；
4. 将薏米、红豆、仙鹤草、大枣一同放入锅中；
5. 加水煮成稀粥，最后撒上糖调味即可。
方法三
1、红豆薏米粥，准备同等分量的红豆和薏米，洗干净后，红豆大概需要泡两三个小时，薏米泡一个小时就可以了。
2、然后要先煮红豆，因为需要的时间长一点，煮开后，添一些凉水，再煮开后，再添凉水，这样红豆容易开花，容易熟，据说也比较香。
3、等红豆煮开花后，放入薏米，大火煮开后，转小火煮烂，就放冰糖调味就可以了。

回答5：

材料
薏米50克，红小豆25克，白糖适量
做法
1、薏米、红小豆洗净后放入锅中，加适量水浸泡3-4小时后同煮至熟。
2、加入适量白糖，冷却后食用。

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