有什么关于礼仪方面的知识

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一 中国号称“礼仪之邦”，礼节之多之全可谓是冠绝天下，举凡宇宙之大、苍蝇之微，只要人类生活中所能碰见之事，具体到衣食住行、生死嫁娶等，无不有一套周全完备的礼节。礼的要求很多，在生活中，父子间要“上慈下孝”，兄弟间要“兄友弟恭”，夫妻间要“相敬如宾”，朋友间要“谦恭礼让”，邻居间要“守望相助”，等等。
对大多数中国人来说，礼不可废，礼是一种美德，少了礼节，便是道德败坏。前几天，邻居的一位阿姨来串门，闲谈中，她说起自己女儿忤逆不孝。我当时吓了一跳，她的女儿我是见过的，那时她还没有出嫁，是一个漂亮活泼的女孩，待人温柔有礼。她是她母亲最小的孩子且是唯一的女儿，与母亲自然很亲热贴心。这样的一个女孩，我倒是想象不出怎么会对母亲不孝。于是我问她女儿如何不孝，她说女儿除夕没有上门给她拜年送红包，只是大年初一打了一个电话，让她心里很不舒服。我恍然大悟，原来她老家的风俗是，嫁出的女儿理应赶在年内回门拜年。我问她，你女儿知道这些俗礼吗，她想了想才说，她就算不懂也该问我呀。我哑然。
二
礼节者，顾名思义，谓有礼有节。有礼即讲礼貌，待人要有恭敬的态度；有节是守规矩，行事要有节度，不可过之，亦不可不及。
既要讲礼貌，就应该有个样子，不管是真心实意还是虚情假意，反正这个“貌”是必须要有的。只要表面毕恭毕敬，哪管你满肚子的恶毒心肠。王熙凤对老祖宗小兄弟，姑娘妯娌等可是一个个礼数周到，友善亲热，尽管泼辣，礼却不失。且不说她如何暗施毒计害尤二姐，能在表面上做出一副亲热友爱的样子来，这份功力已不可小觑。
小时候看电视，看到皇帝杖责臣子，臣子却还叩头谢恩，那时候觉得很奇怪，如今懂了。皇恩浩荡，君要臣死臣不得不死，就算皇上要把你下狱处死，你还是要谢主龙恩，何况只是打上几板子。谢就谢吧，谢一谢恩也是应该的，毕竟只是杖击不是上菜市口；上菜市口也要庆幸只是砍头不是凌迟，也算是极大的恩典了。最重要的是不要废了礼数规矩。在心里，你尽可骂遍皇帝的祖宗十八代。
中国崇尚中庸之道，礼还有个节度，规矩一套一套的，做什么事该用什么样的规矩，那是绝对出不得差错的。祭祀该杀几头牛几只羊，送礼该送几匹布几匹绢，这些都是有学问的，万万马虎不得。
三
中国的礼节传统源远流长，且与政治密不可分。从周公制礼乐起始，礼节就已不仅仅是人的一种美德，而成为一种不可逾越的行为规范，只有合乎“礼”的才是合理的，否则便是大逆不道。到了孔夫子，更是强调非礼勿视、非礼勿言、非礼勿听、非礼勿动。这个“礼”，其实便是维护伦理道德、社会秩序的规范。有礼，臣子百姓便不敢犯上，天子可稳坐宝位，至于礼崩乐坏，往往起自统治者的荒淫无道，这是无可奈何，谁叫自己订的规矩自己带头破坏，可也怨不得谁了。天子犯法，尚与庶民同罪，何况这种事关礼制的大问题呢。
礼节可以表示出尊卑关系，并被当作是社会秩序的基础。据说光绪年间，外国人送给慈禧一辆汽车，慈禧只坐了一回，就再也不肯坐了，因为她觉得让一个车夫坐在她前面是对她不敬，坏了礼数。这只是一个笑谈，从中却可照出部分中国人的心态。
中国人的礼节观念根深蒂固，礼节甚至比身家性命都还重要。老舍先生的《四世同堂》中的祈老太爷，不是在对待侵入者时还讲究礼数周全吗？礼节，已成为他们生命的一部分，身可死，礼却不可废，这种精神，也足以标榜功德了。
四
西方人很难理解中国的礼节，虽然他们也有一套繁缛的礼仪，但却只用在宫廷和外交场合。中国人则在日常的人际交往中把礼节运用得炉火纯青。比如说两个人同进一个门，一个伸手说：“请。”另一个忙退后伸手说：“岂敢，还是您先请。”如此双方推让几番，最后二人携手同进。
中国有一句老话：礼多人不怪。要说中国的礼节，可也到了繁琐僵硬的地步了。莫说经典中保存着“礼仪三百，威仪三千”，除了统一的规范外，礼节还因时、因地、因人而表现形式有差异。但有一点对所有重视礼节的人来说都毫无例外，那就是要显示出自己的确是懂礼节的

拜访中的举止礼仪：

(1)要守时守约

(2)讲究敲门的艺术。要用食指敲门，力度适中，间隔有序敲三下，等待回音。如无应声，可再稍加力度，再敲三下，如有应声，再侧身隐立于右门框一侧，待门开时再向前迈半步，与主人相对。

(3)主人不让座不能随便坐下。如果主人是年长者或上级，主人不坐，自己不能先坐。主人让座之后，要口称“谢谢”，然后采用规矩的礼仪坐姿坐下。主人递上烟茶要双手接过并表示谢意。如果主人没有吸烟的习惯，要克制自己的烟瘾，尽量不吸，以示对主人习惯的尊重。主人献上果品，要等年长者或其他客人动手后，自己再取用。即使在最熟悉的朋友家里，也不要过于随便。

(4)跟主人谈话，语言要客气。

(5)谈话时间不宜过长。起身告辞时，要向主人表示：“打扰”之歉意。出门后，回身主动伸手与主人握别，说：“请留步”。待主人留步后，走几步，再回首挥手致意：“再见”。

01称呼礼节 02招呼礼节 03送客礼节 04握手礼节 05问路礼节 06服务礼仪 07庆典礼仪 08剪彩仪式
09签字仪式

认识礼仪
　　从个人修养的角度来看，礼仪可以说是一个人内在修养和素质的外在表现。
　　从交际的角度来看，礼仪可以说是人际交往中适用的一种艺术，一种交际方式或交际方法。是人际交 往中约定俗成的示人以尊重、友好的习惯做法。
　　从传播的角度来看，礼仪可以说是在人际交往中进行相互沟通的技巧。
　　如果分类，可以大致分为政务礼仪、商务礼仪、服务礼仪、社交礼仪、涉外礼仪等五大分支。但所谓 五大分支，因为礼仪是门综合性的学科，所以又是相对而言。各分支礼仪内容都是相互交融的，大部分礼 仪内容都大体相同。
　　礼仪的主要功能，从个人的角度来看，一是有助于提高人们的自身修养；二是有助于美化自身、美化 生活；有助于促进人们的社会交往，改善人们的人际关系；还有助于净化社会风气。
　　从团体的角度来看，礼仪是企业文化、企业精神的重要内容，是企业形象的主要附着点。大凡国际化 的企业，对于礼仪都有高标准的要求，都把礼仪作为企业文化的重要内容，同时也是获得国际认证的重要软件。
饭桌上的礼仪
饭桌上的文化，就是“饮馔文化”的通俗叫法。在老北京，不同的家庭或家族在社会、经济、习惯、环境的影响下，形成了有自家特色的饭桌文化，众多家族在饭馔方式上有“家宴”、“宾宴”和“便宴”——家宴是指家族自己过节和各种喜庆活动而设的宴席；宾宴是宴请亲戚朋友的宴席；便宴是家常便饭。老北京饭桌上各种礼仪十分讲究，在漫长的岁月中逐渐折射出老北京的价值观念，自觉或不自觉地构筑了具有“礼”、“孝”、“德”、“教”为内容的饭桌文化。
　　“礼”是指饮馔的礼节和礼仪。它反映了家族的道德观念和风俗习惯形成的礼节、仪式和个人的礼貌要求。家宴、便宴要以“长”(家长、长辈)为主，宾宴要以“客”为主。因此，就形成了许多规矩约束家人，尤其对孩子们的约束更加严格。
　　礼有形式之礼和待侍之礼。形式之礼是指礼仪的形式和氛围所体现的礼，比如宴请场所的选择、礼仪的档次、环境的营造、用具的准备，都要体现对客人的一种尊重。待侍之礼是指招待客人和侍奉客人的礼节，如宴席的排座是以长为先、师为先、远为先的原则，即按辈分排座，家庭教师要优先入座，远道而来的亲戚朋友要优先入座，对待家境贫穷的亲戚和朋友更要格外照顾，主人在席间与其交流的时间要长些，敬酒次数要多些，并有意识地向客人介绍他们的“绝活”如棋艺、书法、唱功，以获得众人的赞赏和尊重。同时严格要求管家和仆人不准慢待这些人。
　　虽然每次宴请视客人身份和礼仪风俗的特点，在饭菜种类、质量档次、饭庄的选择上是有区别的，但绝不能让客人挑出“不是”来。在宴请中的祝词、敬酒、交谈、进餐、辞宴的全程中都要注重礼节。
　　开宴前主人要将重要宾客介绍给大家，并致简明热情的祝词；开宴时主人要亲自斟酒，按顺序向长辈和客人敬酒，不能强求；主动替不胜酒力的客人喝酒，并向客人致意；向宾客敬菜时，要注意客人的饮食爱好，次数不能多，量不能大，否则会让客人尴尬；主人要注意席间相互交流的广泛性，不要热此冷彼，如有女宾，更要注意谈话内容和对女宾的尊重；主人不能先于客人放下碗筷，直到客人表示已吃好方可辞宴；主人要陪主宾，漱口、净手后到另座饮茶。
　　大户人家做饭时，要求厨师盛盘上菜时盘子四周不能有菜渍，上菜要用双手端盘、端碗，手指不能抠在盘沿和碗边上；盛饭、盛汤，倒茶时不能太满，斟酒要满，但不能溢出；倒茶的动作要规范，切忌将碗盖扣在桌子上，茶壶嘴对着客人；倒茶后要后退一步再转身离去；给客人上烟时要用盘子端给客人，切忌用手递烟，不要用一根火柴给数人点烟，不要在客人面前用嘴吹灭火柴和随意扔掉火柴梗，不准当着客人扫地、掸桌子，尤其不准将茶水泼在地上。
　　另外，在客人面前，主人不能训斥孩子和仆人；主与客的孩子发生争执，主人要将自己的孩子拉走，不管谁是谁非，都要向对方表示歉意，但不能当着客人面教训自己的孩子，否则客人会感到不自在。
　　宾宴一般也是不让孩子参加的。记得小时候家宴时，要求孩子们要做到懂规矩、尊敬人、讲礼貌、有教养，有三个不准:吃饭时不准出现喧哗声、碗筷碰击声，更不准用筷子敲桌子敲碗，不准吧唧嘴和出虚恭。二祖母说吃饭时听到吧唧嘴的声音让人作呕，吃饭时出虚恭令人难以忍受。并让吃噎着连续打嗝的孩子主动下桌，不准拖拉椅凳以免发出刺耳的声音，这就是不准出声的要求；二是不准“下嘴”，长辈不动筷子孩子们是不能先夹菜的，不准将嘴填得满满的，不准狼吞虎咽，不准站起身来夹菜，够不到的菜可示意长辈给夹，不准用筷子在菜盘中乱挑乱翻，不准边吃边用双眼紧盯着桌上的菜，不准用筷子指人，不准将不爱吃的东西和口杂牙秽扔在或吐在地上，不准掉饭粒，揭馒头皮和剩饭要将饭碗扒拉干净。最忌讳的，就是孩子将筷子直插在饭碗中；三是绝对不准孩子喝酒。当年两个祖母喜欢和孩子们在一起乐乐，在饭桌上玩些游戏，输了要出节目，吃完饭还要让孩子们比比谁的饭碗和桌面最干净，席间温馨的气氛十分浓厚。
　　“孝”家宴时讲究要尊重长辈，要尽孝道。
　　小时候入席时大祖母，二祖母坐在上位，因三祖母瘫痪，不能参加但要给留下位置，以示其在家中的地位。待大祖母发话“都来坐”时，大家才按排行顺序入座，年纪小的孩子们要另桌而食。几位大妈和我母亲只能侍立在家人背后给布菜、斟酒、倒茶、递毛巾。
　　两位祖母在每次家宴中都要给几个儿媳妇点她们最喜欢吃的菜，以犒劳她们平日的辛苦，在家宴中称犒劳菜。祖母既慈祥又很威严。在饭桌上大家要观察两位老太太的情绪。情绪不好时，必须按规矩办事，敬酒、说个奉承话都不能少，用词要有长次之分，更不能厚此薄彼，因此大家都很谨慎。情绪好时，二老也谈笑风生，拉拉家常夸夸对方的孩子。大祖母此时会发话:“大伙儿在一块就是图个乐，还那么规矩干什么？”这时大伙才会放松，气氛和谐愉快，大人们还要领着各自的孩子到主桌上给老人问好。姐姐会讨老人的欢心，从兜里掏出几粒花生豆或糖块塞到老人手中，二老高兴得合不拢嘴，对外孙女赞不绝口。二祖母更随便一些，会到孩子们桌前逗逗孩子，还让孩子夹点菜喂到自己口中，孩子们也特别高兴。大家就是在活跃融洽的气氛中享受着天伦之乐。
　　这种“孝”不只是晚辈对长辈的敬、尊，也体现出长辈对晚辈的关爱。因此，晚辈就更加敬重长辈更加孝顺老人，在每个人的心中铸就了真诚的孝道。
　　“德”是一种品行，在家族的饮馔中有“让、度、俭”的要求。
　　“让”是要求大家相互谦让，不要好吃的抢着吃，要先让别人吃，哪怕都被吃光也不能有怨气，要做到让为先；“度”要求喝酒吃饭要有度，不能暴饮暴食，更不能劝酒无度，置人于醉。“俭”是要节俭，不能浪费，尤其要求孩子不能浪费粮食，两位祖母经常嘱咐设宴不要铺张奢侈。宴席结束后，都要将没动过筷子和未曾上过桌的菜带回家。
　　“教”是饮馔方面的家庭教育。通过口传身教，耳濡目染，潜移默化地继承了家族中的老规矩和礼俗，在与家庭教师共同用餐时，祖母总是要求几位教师给孩子“训话”，并根据社会时尚向孩子们提出新的要求，看到不好的现象就去指点一下，让孩子们知道要做什么、不能做什么，寓教于吃中。
　　在礼、孝、德、教的影响下，孩子们养成了较好的饮食习惯，进而形成了礼重形式、孝重心理、德重行为、教重继承的饭桌文化，而这些，也是老北京文化的一个缩影。
居家
　　一、为人子不晏（晚）起，衣被自己整理，晨昏必定省。
　　二、为人子坐不中席，行不中道。
　　三、为人子出必告，反必面。
　　四、长者与物，须两手奉接。
　　五、徐行后长，不疾行先长。
　　六、长者立不可坐，长者来必起立。
　　七、不在长者座前踱来踱去。
　　八、立不中门，过门不践门限。
　　九、立不一足跛，坐勿展脚如箕，睡眠不仰不伏，右卧如弓。
　　十、同桌吃饭不另备美食独啖。
　　十一、不挑剔食之美恶。
　　十二、食时不叹，不训斥子弟。
　　（二）在校
　　一、升降国旗及唱国歌、校歌时，肃立示敬。
　　二、师长上下课时，起立致敬。
　　三、向师长质疑问难，必起立。
　　四、路遇师长，肃立道旁致敬。
　　五、听讲时，应端坐或直立；不支颐交股，弯腰，翘足。
　　六、考试时，不交头接耳，或左顾右盼。
　　七、安其学而亲其师，乐其友而信其道。
　　（三）处世
　　一、无道人之短，无说己之长。
　　二、家庭之事，不可向外人言。
　　三、口为祸福之门，话要经一番考虑再说。�见失意人，不说得意语；见老年人，不说衰丧话。
　　四、交浅不可言深，绝交不出恶声。
　　五、不侮辱人，不向人开玩笑。
　　六、与残疾人会面，须格外恭敬。
　　七、于肩挑小贩苦力，莫讨便宜。
　　八、施恩求忘，受恩必报；开罪于人须求解，开罪于我应加恕。
　　九、善人自当亲近，须要久敬；恶人自当敬而远之。
　　十、遇事要镇静，做不到的事，莫妄逞能。
　　十一、瓜田不纳履，李下不整冠。
　　十二、凡事要合理智，不可偏重感情。
　　十三、己所不欲，勿施于人。
　　十四、凡求教他人的事，必须造门请问。