请问眉豆是什么东西?

是一种蔬菜，可以用于做菜煲汤或腌制食用。

眉豆这种植物，在农村可以说是遍地都是。它不像小麦和玉米，是一大块、一大方，它三五棵一丝，在那里生长、结实，或者干脆就是一棵，悄悄地长成一蓬，最后你并不认为它就是一棵，因为它已经蔓延成了一大片。这些眉豆多数都不像黄瓜芸豆要选好地，翻好土，调好畦，洇好水，精心栽种，眉豆不是。眉豆多数生长在房前屋后，院墙内外，沟边地坎儿，这样一些闲着也是闲着的地方。春天的时候，你不经意地丢下几粒种子，不几天，它就拱出嫩芽了，又不几天，拖秧了，这时，你在它旁边竖一根木棍儿，再不几天，它就上墙了，眉豆秧上墙了，你就甭管了，等着摘眉豆吧。
眉豆开白色的、粉色的或紫色的花，开好之后形状像一只小蝴蝶，眉豆花依序开在眉豆秧的顶尖上，像一根木棒粘着十来只小蝴蝶，样子绝对漂亮。花谢了，嫩嫩的眉豆跟着就出来了，等一串眉豆差不多都长好了，它也就被叶子盖住了，摘眉豆的时候，你拨开那一片片心形的叶子，往往给你一个个的惊喜。

眉豆结得很多，可能一时吃不完，有办法，可以把眉豆煮熟、晒干，弄成干眉豆，放起来，也可以用盐腌在瓷罐里，慢慢吃。眉豆是可以吃一年的。

眉豆角也叫刀豆是一种蔬菜.可炒.腌制.晒成干品.每年7、8月份上市。大多数地区都有。你可能吃过只是不知到罢了。

眉豆和黄豆大小差不多,
外表有一条眉毛一样的线,
所以叫眉豆.