鸡肉的做法大全家常菜整只鸡的做法

【电饭锅烧鸡】

【所需食材】整鸡一只，生抽，红烧酱油，耗油，盐，料酒，葱，姜片，洋葱

【制作步骤】

1.鸡买回来一定要清洗干净，检查有没有残留的羽毛，腹腔也要反复清洗干净，然后用牙签把肉厚的位置多扎几个洞，这样能更好的入味，我是把鸡全身扎了个遍，一边想着容嬷嬷一边扎。

2.扎过瘾了之后，就可以抹上调味料了，生抽，红烧酱油，耗油，盐，料酒，葱，姜片，多揉搓几遍，让鸡肉入味。

3.把鸡装进保鲜袋中，料汁和葱姜塞到鸡肚子中，放到冰箱中冷藏腌制至少一个小时，隔夜腌制入味会更好。

4.切一个洋葱，或者用葱花也可以，摆到电饭锅内胆中，洋葱可以更好的去腥，出水以后鸡肉不容易糊底。

5.把整只鸡放到洋葱上面，用煮饭的功能煮50分钟，如果您家煮饭时间不到50分钟，可以在它跳闸之后再设置一次，这样鸡肉更软烂。

6.时间到了就可以出锅了，鸡腿和鸡翅膀已经露着骨头了，无论是颜色还是口感都一点不比买来的差，真是色香味俱全啊。

鸡大腿稍微一拽就下来了，咬一口又嫩又香，制作过程没有加水和油，吃起来一点也不会油腻，啃着鸡腿，喝着啤酒，这样的夏天美美哒，强烈建议大家尝试一下，真的是太好吃了。

冰糖啤酒焖鸡腿

家常菜鸡肉做法大全，分享10道鸡肉的详细做法
现在分享这道菜肴的做法！

食材准备：

主料：鸡腿5个（或者选用半只肉食鸡）

辅料：胡萝卜一个，土豆两个，啤酒一瓶，姜适量，干辣椒两个，大料一个

调料：老抽、盐、冰糖、食用油、生抽

制作的过程：

1、鸡腿反复冲洗干净，并去掉鸡腿上多余的油脂，避免制作时油量过多；

2、在每个鸡腿上划几刀，更易入味儿，装入一个大碗，加料酒和少量生姜腌制一会，腌制30分钟以上为最佳；

3、胡萝卜和土豆去皮洗净，切块儿，备用；

4、炒锅中放入少油量，油温五成热时，放姜片和干辣椒入锅，小火过油爆香后捞出丢掉；

5、放入腌制好的鸡腿，微微煎一下，变色即可，不要煎的过火；

6、加入冰糖翻炒至融化上色；

7、改中火，加入生抽和老抽翻炒均匀后，倒入一瓶啤酒（也可适量加入一些清水），大火煮开后改中小火炖30分钟左右就差不多很嫩了；

8、然后放入切好的胡萝卜和土豆再炖10分钟左右，熟了就好；

9、最后大火收汁即可，收汁的过程可适当放盐调味儿。

温馨提示：

不喜欢吃鸡皮的可以去掉，就吃纯鸡腿肉也是不错。

焖鸡腿的重点，我个人觉得啤酒的选择还是有一定影响的，经过多次实践，购买的进口啤酒做出来的味道更浓郁一些，并带有一些淡淡的麦芽味儿，普通的啤酒则味道一般。

整只鸡呢？你就是可以做一些乌鸡汤，首先呢就是说，买回来的清洗干净，然后你把。嗯，把锅内加入油，加入葱姜蒜，然后加入料酒，生抽。嗯，玩到玩过之后加入水巴掌日记放进去炖。大概得炖一个半小时左右，然后就是特别有营养的。可以喝鸡汤，也可以吃鸡肉。

那如果你想做那个鸡肉的话，你可以把那个鸡肉用来煎炸煎炸凉面金黄的鸡肉也挺好吃的，然后那个鸡骨头的话，你可以用来炖汤

整只鸡做起来非常简单，可以直接录制，也可以直接做成烤鸡。