水磨糯米粉怎么做好吃

方法/步骤
在碗中加入一勺糯米粉，边加冷水边用筷子搅拌。软硬程度可以从下图看出来。
然后做一个光滑柔软的面团，静置5分钟。
将植物油倒入锅中加热。将糯米粉面团分成小份，搓成球，然后压成饼，放入锅中。
把锅挪开，设置成金棕色，然后翻过来继续小火抗。
在炕上受热均匀的同时移动平底锅，饼的另一面从炕上看是金黄色的。当糯米糕明显膨胀时，说明里面是煮熟的。
趁热上桌，然后撒点白糖。又香又脆又甜又好吃。如果你喜欢更美味的东西，你也可以加入一些红糖和水来煮它。https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/95eef01f3a292df5af81a16aac315c6034a8730a

1.将水磨糯米粉、粘米粉混合均匀，倒入蜂蜜、色拉油混合;
2.慢慢加入清水，将面粉调成浓稠的糊状装入大碗，入蒸锅中蒸熟（大概40分钟左右）；
3.蒸熟后放凉至不烫手；
4.装入保鲜袋反复揉至面团组织细腻（客厅和厨房的光线不一样，拍的颜色不一样）；
5.放在案板上，擀成大簿片；
6.用剪刀剪掉保鲜袋底边，然从中间剪开；
7.涂满红豆沙；
8.由一边开始卷起；
9.卷好后，在黄豆面上滚一下，切成适中的大小装盘即可。

是水磨的好。

因为水磨的糯米事先应该用水把糯米浸泡2.3个小时，待糯米膨胀然后捞出控干水分，再用水磨磨成粉，然后用箩筛一遍再磨，反复磨几遍，磨出来粉又细又白，口感特别细腻柔软。

而干磨磨糯米粉不用水浸泡，磨出来的粉有细小的颗粒吃起来不如水磨的糯米粉口感好。所以还是水磨的好。

自制水磨糯米粉的具体做法：

用料：糯米

第一步:将米洗干净。

第二步：浸泡三个小时（夏天）

第三步：倒入破壁机里用蔬果功能磨一遍，豆腐模具中铺三层棉布，打好的糯米水倒到棉布上               面。盖上盖子静置一个多小时。

第四步：然后在最底下放些筷子将滤篮垫起来，将豆腐模具盛水盘装满水压上去。压三个小时               左右。

第五步:用保鲜袋装好，放罐子里保存好。