砂锅红烧肉怎么做好吃，砂锅红烧肉的吃法

用烧肉按照这种方法做出来，不放一点糖也很好吃

用料
主料

五花肉500克

辅料
茭白
2根
胡萝卜
2根
调料
食盐
适量
酱油
半勺
冰糖
适量
姜
1块
蒜
半头
老抽
1勺
山楂
(干)适量
葱白
适量
砂锅红烧肉的做法
材料集合图：

1.胡萝卜茭白切滚刀块备用。姜蒜切片
2.将五花肉和少许姜片下入清水锅中，煮开之后继续煮两三分钟，将肉捞起冲水，沥干后切方块(五花肉也可以切块之后再焯水，随便了，都行的，就是五花肉块得切大一些，太小块炖了之后都没什么口感了)
3.将五花肉块下入锅中（锅子里不放油），小火煎至表面变黄，将油煎出一部分

4.下入冰糖一起翻炒，加入1勺老抽，继续翻炒2-3分钟

5.加入蒜片姜片翻炒2分钟后，再加入干山楂和适量开水，水量没过肉，转大火煮开
6.将肉和汤转入砂锅中，加入胡萝卜和葱白，再次煮开后转小火炖1小时左右

7.一小时后，加入茭白，并加入适量盐，转大火，不盖盖子，开始收汁(茭白比较好熟，所以后放的)
8.再加入小半勺红烧酱油或老抽，翻炒均匀。汁水不必收得过干。最后撒上香葱或香菜末即可(汁儿收得差不多时，一定要注意不停翻炒，以免糊锅)

食材用料

五花肉1000g

生姜100g相克食物

大葱2根相克食物

大蒜5瓣相克食物

八角1个

香叶1片

陈皮1片

桂皮1片

盐6g

冰糖30g相克食物

料酒100ml

生抽10ml

砂锅红烧肉的做法

1.准备好材料～

2.五花肉切方正块，焯水捞出

3.锅加热，加入五花肉煎至表面微黄夹出

4.锅内的猪油加入冰糖，炒糖色，冰糖融化冒大泡时加入一碗热水

5.姜切厚片，大葱切段，铺在锅底

6.把猪肉码在葱段上，加入大蒜、八角、桂皮、香叶、陈皮、料酒、糖色水、生抽等

7.加热水没过猪肉，炖煮1小时

8.待汤汁浓稠，夹出姜葱段，撒上葱花就可以吃啦～

9.夹出来了～出锅出锅～
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小贴士
友友们可以用其他焖锅来做的～闷煮的时间可以根据锅来调节一下～