虾米可以和土豆或者茄子一块翻炒食用。
虾米茄子做法：
材料：茄子300克（约8两），虾米40克（约1两），葱粒2汤匙，榨菜粒1汤匙，红椒丝1茶匙，姜2片，热水250毫升。
芡汁料：生抽、油、糖各半汤匙，老抽1茶匙半，麻油1汤匙，水3汤匙。
1、虾米洗净，浸软，切碎。
2、茄子去皮，放在热水中，加姜片，盖上保鲜纸，高火煮15分锺，沥清水分，排在碟上。
3、汁料、虾米碎、葱粒、榨菜粒及红椒丝同放碗内，盖上保鲜纸，留一开口处疏气。高火煮3分钟取出，淋在茄子上，便可供食。
虾米土豆做法
材料：土豆250g，虾米40g，食盐、调和油适量。
1、虾米洗净待用。
2、土豆去皮，洗净，切片。
3、起油锅，炒土豆。
4、加入虾米一起炒。
5、适当的加点盐，继续炒。
6、最后加点水，炒熟，出锅装盘。
可以
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