煮熟的狗肉怎么做好吃

材料
主料：狗肉1500克，
辅料：茴香15克，当归50克，
调料：桂皮15克，黄酒100克，白酒25克，辣椒(红，尖，干)10克，酱油75克，味精2克，盐5克，辣椒酱25克，白砂糖15克，猪油100克，青蒜20克，大葱10克，姜10克
做法
1.将狗肉皮上的绒毛烙尽，投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块，与冷水同时下锅烧沸，去除污血，用清水洗净，沥干水分，用高粱酒和盐，味精拌匀略腌，青蒜切成约3.5厘米长的段，桂皮，茴香用清水洗净。
2.炒锅上火，放入熟猪油，烧至八成热，下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒，加辣酱，白糖，酱油，盐，继续煸炒，收干水，使狗肉入味。再下葱结，姜片，加红干辣椒(整只)，桂皮，茴香，当归和清水1000克，加盖烧沸后，移小火上煨2小时左右，至肉酥，捞出桂皮，茴香，葱结，姜片，红干辣椒，然后将其倒入火锅内，继续煮10分钟左右即可食用。

凉片，现炕辣椒揉碎，加现磨的花椒面，放好的酱油、葱、姜、薄荷，太好吃了，我都淌口水了。

煮熟的狗肉吃法很多，像我们赣东北，可以切成片，蘸上酱油、辣椒调制而成的调料；也可以将熟狗肉手撕成丝后，油锅里加上葱、姜、蒜、笋片、香菇烹炒，分别加入芋头或者粉皮，菜色红亮香辣，很诱人。也可以不加芋头之类的辅料，单独对熟狗肉进行红烧。

红烧然后再放点辣椒