卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此时咖啡的颜色，就象卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此得名。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。摩卡是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港。十五世纪，整个中东非咖啡国家向外运输业不兴盛，也门摩卡是当时红海附近主要输出一个商港，当时咖啡只要是集中到摩卡港再向外输出的非洲咖啡，都被统称摩卡咖啡。
两种都属于清淡芳香的咖啡。 基本上就是一种加有可可而另一种加有淡奶。 卡布奇诺只要用冰块和冰水摇均匀后奶香的味道更明显（表层会有一层厚厚的泡沫）热冲的话表层的泡沫很薄。（上面可以画一点点图案）而摩卡本人觉得还是热饮好一点，因为热可可的味道更使人心情愉快。而冰的摩卡感觉喝了以后会沉静的感觉。
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