16岁辍学之后能去职业学校学什么技术？

建议学冷门专业，冷门技术，年纪小，就是资本，最大的资本，千金万银换不来！男孩子可以学苗圃，现在环境污染越来越严重，苗圃行动国家也是大力支持的，城市也被要求绿化率达标，每一个人都希望生活的环境中能多一点绿色。学手机维修，现在老老少少都是智能手机，维修方面却是供不应求，常常手机故障，就要等好几天才能拿到手机，尤其是中小城市，手机维修特别少。

女孩子的话，我建议学濒临灭绝的传人手艺，类似刺绣等，如果感兴趣的话。另外还有其他线下手艺，毕竟社会慢慢发展，还是需要面对面的交流。最后从冷门技术行业里挑选自己感兴趣的，毕竟要把一件事当成事业干一辈子，必须自己感兴趣才能坚持下去。

辍学报读技术学校可以报读的学校有很多，可以学习的专业也很多，比如汽车维修，挖掘机、电工、市场营销、烹饪、幼师等专业。学生们需要先了解清楚考虑自己想学什么，要怎么选专业，为自己选择适合专业学习。

对于辍学的孩子来说，可以根据自己的兴趣进行学习，但是需要清楚的是，兴趣是选择专业的一部分，自己学习的专业发展是重要的。

可以考虑学厨师技术，学厨师有以下优势：
1、学厨师 热门行业、高薪职业、永不失业。作为人们的需求，它不是新兴产业，不会被淘汰。只有菜品的举一反三，不会存在产品的更新换代。
2、学厨师 发展好，提升空间大。厨师长、行政总厨等都是目前紧缺的人才，也是学厨师一直努力的目标，高薪紧缺的职位，只有在餐饮界才会出现，厨师永远都是你的首选。
3、 学厨师 投入小，回报大。不论你出身在哪里，不论你贫穷富贵，只要你肯努力，不用投资上百万，你就可以拥有自己的事业。
4、学厨师 花费时间少，就业成才快。易学、易懂、起点为零。从基础开始，不用你懂电路图，也不需要你会编程，只要动手去做，课程都能学会。
5、 餐饮业的飞速发展，订单式培养，不用再去人才济济的双选会，你就可以成为高薪人士。

学习室内设计。1、就业机会众多，选择余地大，房地产和建筑装饰行业高速发展，需要大量专业的设计人员。随着经济发展，收入增加，越来越多的人注重房屋的舒适度和品味，室内设计人员需求量大增；2、入行门槛较低，能力大于学历，室内设计目前在国内处于起步阶段，科班出身的人士很少；3、收入水平较高，设计师收入来源丰富，薪酬结构是底薪加业务提成加设计提成，大多有实力的设计师年薪都高于十万；4、发展空间广阔，就业机制灵活，关联行业均可就业，如家具产品的构思设计，指定生产工艺流程，成本核算等；5、知识系统实用，专业特长突出，具备深厚的美术素养及电脑表现手法。

建议您可以到正规学校系统全面的学习技术：
1. 学习技术可以先从自己的兴趣爱好来考虑，毕竟这与读书是有区别的，学了技术一定程度上决定着今后你的工作类别，如果你有一门技术，那就往度擅长的哪方面去发展，这样上手快，相对应的工资也会好一点点。当然，如果你没有特别明显的技术或者回长处，那就先培养技术。
2.首先，考虑好自己的爱好，喜欢做什么类型的工作，那份工作需要什么技能，然后去学习，去培养。
3.考虑今后几年或者5年的发展趋势，往热门行业或者新行业去试探，热门行业和新行业在未来几年都会有人才短缺的现象。
4.实地考察，对学校的实训设备，实训情况，教学内容，校园环境各方面答做一个详细的了解后再进行选择。

目前，国家是在大力支持职业学校发展的，你这个年龄可以到职业学校学习计算机技术，如果用心努力的话，以后发展前景还是不错的，就业的薪资报酬也是比较可观的。