菠萝可以做哪些菜？

2025-04-04 00:49:12

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茄汁菠萝烧排骨

原料：猪小排，青椒，菠萝，盐、胡椒粉、花雕酒、番茄沙、菠萝汁各适量。

做法：肋排斩小块，加入适量盐、白胡椒粉、花雕酒抓匀，冷藏腌制约1小时。菠萝、青椒改刀切小块。排骨放入不粘锅内，中小火煎至排骨变色微微有些泛黄的程度。加入适量花雕酒。等到酒气消散后加入少许水，加盖煮至水分收干。加入青椒翻炒一会儿，加入菠萝，调入适量番茄沙司，加入少许盐，加入适量菠萝汁，翻炒均匀，至汤汁浓稠即可。

茄汁鱼片

原料：鲢鱼，青椒，菠萝，酱油、酒糖、醋、西红柿酱、淀粉、精盐、胡椒粉、花生油、麻油各适量。

做法：鱼肉切成3厘米长的薄片，加少许酱油、酒、盐、胡椒粉拌匀腌10分钟；青椒、菠萝切薄片。鱼片均匀地滚上淀粉。炒锅注油烧热，下入鱼片，炸至表面金黄色，捞起备用。锅中放入青椒片、菠萝片，加糖、醋、盐、西红柿酱、麻油及适量水一同翻炒，盛出浇在鱼片上即可。