横向吹风冷结间直吹上吸风式冷却设备布置是怎样的?

2025-04-01 19:57:07
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回答1:

直吹上吸风式冻结间的冷却设备(以25m长的冻结间为例)一般采用4台650m2的套片冷风机,每台冷风机用7台03-11-7轴流风机(每台电动机功率为1.5kW),轴流风机安装在冷风机蒸发器的下部,直对吊笼中盛放的食品进行吹风,其空气流速在2.5m/s以上,故风量大,冻结速度快。
这种形式的冻结具有以下特点:
(1)在结构上省去了一层挡风挡,降低了安装费用。
(2)由于采用套片式翅片,传热效果好,表面霜层薄,可减少冲霜次数。
(3)空气流过蒸发器外壁时的阻力较小,平均每根翅片管为0.4mm水柱,而绕片式翅片管为0.8~1.0mm水柱。
(4)冷却设备布置在库房内的地面,且空隙大,维修方便。
缺点:风机靠前排吊笼较近,在风机与前排吊笼之间会产生端流损失,前后排吊笼之间风速不均匀,且有回风,使气流扩散减速。