餐饮管理为什么一找工作就从基层干起?基层指的是什么？服务员？

呵呵，情况的确是这样的，说难听了就是去当服务员的，但是理论和实际是不一样的，给你一家酒店你什么都不知道又谈何管理，管理这个词是大面上的，细则上的东西还是一点一点学出来的，
有学历，可以进高级饭店，在5星酒店学东西一年相当于在4星酒店学2年，在5星呆够2年你就可以换4星做管理工作了，慢慢的做了2年管理，就可以重回5星做管理，你的待遇是很丰厚的，说的和做的不一样，等你做了就知道了，餐饮就是磨青春的工作，只要你想通了，好日子就不会太远了

其实不管从事什么行业 只有从基层做起 对基层工作有一个全面的了解
那样当你有一天成为一个管理者的时候 你才会避开某些人的眼睛 根据自己的对实际的了解做出分析和判断 这样可以很大程度上的避免别人误导你
对于餐饮行业来说 所谓的基层就是服务员之类的职位 做一段时间的服务员可以锻炼你发现问题和解决问题的能力 作为以后的管理者就需要的这种能力
相信如果你努力 肯学的话 很快就可以升上去的
朋友 祝你成功

话是这么说，但现在就业压力这么大，再说你如果要发展餐饮业，自己开店什么的，必须要懂咋么让顾客满意，不从基层做起，你咋么会了解顾客呢？
所以要做餐饮管理，离家远一点，找个有实力的连锁店，不要被亲戚朋友知道你在做这个，否则闲话就多了，多学习一些基本的东西，如果你真的有能力的话，升上去就好了，出来也可以和志同道合的朋友一起开间店做老板，这是比较理想的。

书本知识和实操还是有不同的地方